“好啊好啊。那我和我朋友发一篇帖子能拿两份吗?”
“可以的。”三七店长盈盈一笑:“谢谢您帮我们宣传。您慢用,有什么需要的话随时叫我。如果您对试吃的菜品有什么意见的话,在门口有一个意见箱,欢迎您对我们的菜品进行评价。”
不一会儿,准备的三十份试吃就全部送了出去。有位客人临走前路过西厨餐厅,探头进来问还有没有。
“抱歉啊。”谭宁勾了勾唇:“今天的试吃已经供应完了,要是喜欢的话您可以等正式营业的时候再来。”
“哦。”客人转了转眼珠,略显失望地走了。
下午两点闭店,谭宁把大家召集在一起复盘上午的工作。
“对不起谭主厨。”默默低着头,语气沉重:“是我没记清楚你给的配方才导致工作出错。”
“害!”谭宁拍了拍他的肩膀:“没事的,第一天难免会有点乱。”
上午谭宁也是慌了,不管是在学校还是餐厅实习,身边的同事都很专业,大家配合起来就像严丝合缝的齿轮,不会失误。
她把这种思维带回来,在潜意识里默认安排给大家的事情他们都能够独立处理好。但事实证明,半天的时间让没有接触过法餐的人适应新安排,确实有点赶鸭子上架了。
“你们不要有压力,遇到困难就解决。”
“法餐最重要的就是把握时间和顺序,咱们再从头梳理一遍出餐流程,明确一下每个人什么时候需要做什么,行吗?”
谭宁插着腰,看向两人。
“好。”
“没问题。”
等梳理完三个人又开始准备明天的试吃食材,蜜桃酱谭宁已经做出来了,现在要用它来做冰淇淋。
这款冰淇淋用的是gelato的做法。把白桃果酱和奶粉、木薯淀粉以及白砂糖放锅里加热搅拌,冷却后放进冰淇淋机等待制作完成就可以。
巴巴蛋糕的部分,谭宁把配方交待好后放心地交给了默默。
这时三七店长过来,说陆跃找她。
“哦,好。”谭宁昏头昏脑地出了门,扎进厨房忙了一天,她都不知道陆跃什么时候来的。
摄像大哥也是来了精神,时刻记得谷子导演交待的多拍二人互动。
“怎么了?找我什么事?”谭宁推门进去,陆跃和王师傅背对着她。
这会