叶青萝点头，认真道：“酒楼后院安置伙计，悦表哥和堂姐夫他们还要读书，因而不会再安排陌生伙计和其他外人去住。”
“悦表哥和堂姐夫会单独再安排一间书房读书，帐房活计没做完也可以拿回去做，但要管好帐本。”
“所以根据离酒楼最近的第一座宅子格局，上房一明两暗有个耳房，悦表哥和堂姐夫各据一边，厅上归你们读书做书房。”
“帐本如果要拿回家里就去西厢单独屋子，杨掌柜也在正好对账，不许你们媳妇知道酒楼情况，主要是堂姐心思多要免生事端。”
“至于到时你们谁东谁西就抓阄，公平。”叶青萝说道。
王悦连忙点头，那屋子他看过，住哪边都宽敞，东、西屋是外边开门但耳房是里边开门，进出都方便。
叶青萝又道：“四表叔你们一家住东厢，三间，杨掌柜住西厢两间、一间刚说了算帐盘帐用。”
“这主要是怕白天两位帐房先生在上学，下学忙不过来而酒楼又要打烊，冬天又快到了，提前做个二手安排。”
这次就连四表叔都点头了，他只是做采买的，每天早上最忙活，到中午帐基本都交完了。
但是库房、帐房的情况他大略是知道一些的，主要都是一些细帐还变动快，稍有不慎就出乱子，一到月底盘帐就忙。
“帐房已经安排了一个管钱的帐房先生，这样你们不在帐房时，不影响酒楼里收支流水的记帐。”
“工钱结算也由对方管，毕竟人员和工钱基本固定，按月发钱就是了，但发钱之前你们帐房要审帐。”
王悦又连忙点头，他一个秀才自然知道如何做帐、查帐，也学的。
“另外还有四座角院，前边东角院是厨房、茅厕那些，和府城那边差不多，西角院原来是库房、粮仓，有三间屋会改成可住的屋子备用。”
“后头还有座大些的西角院我打算留给二舅住，如果二舅愿意搬过去，刘学表哥也得搬，角院也清静，东角院暂时留着。”
四表叔和王悦听了初步规划也觉得满意，毕竟他们是多家合住一座宅院，但每家需要的屋子又不算多，这样也算合理。
对于去县城的事儿，四表叔原本无意，但王悦带去了叶青枫的话。
得知镇上福味楼是大舅的儿子掌厨、女婿掌柜，县城福味楼是二舅掌厨、副厨和一应后厨人手都会由二舅安排。
他就明白了叶青枫的意思。
四表叔从采