叶青萝见厨房里的东西摆得有些杂乱，好在卫生环境还算可以，至少在古代简陋条件下，这卫生算做得可以了。
又或者只是一天刚开始，还没忙乱起来不显凌乱。
但她重点注意了墙壁、墙角、水缸、米缸、面缸、碗盘等……
能在镇东开酒楼，这些细节的重视只是开酒楼的基本常识。
吴家开酒楼发家的，自然熟悉这些常识问题，目前影响福顺正常生意的情况，是换了掌厨。
新掌厨想摆烂、没能升职的副厨有情绪，就导致工作不能配合进而影响整个酒楼的生意。
等叶有志带着两个童生侄子四处看了看酒楼的情况，不但去了后院、侧院还去了前头大堂、二层包厢。
镇上的酒楼、茶楼都只有两层，一层大堂散桌、二层都是包厢，一排大包厢、一排小包厢。
这里的包厢又叫雅间，除了正常消费也要另算二钱到五钱的雅间费用。
不是说谁来都可以直接去雅间的，同样一桌价钱一致的酒菜，楼下是多少就算多少，雅间要另算二钱到五钱费用。
小间加二钱到三钱，大间加四钱到五钱，则是根据雅间位置决定具体加钱，雅间名字上就会有注明。
但进雅间的客人也不会计较多一钱还是少一钱，选择雅间消费的客人就是消费的面子和清静。
当然酒楼消费还有其他价格和额外增加费用的小门道，给伙计们打赏还没算在其中的。
叶青萝穿越过来后只去了一次柳风酒楼吃饭，是她给钱让二堂哥请客结账，知道是有额外包厢费用的。
原主跟着苏家兄弟吃饭自然不用考虑结账的事情，也就并不知道这些细节。
叶青枫在叶青萝检查了厨房情况回来点了下头之后，才开口说起昨天商量的事情。
要检查后厨库房以及食材情况，当然也包括囤酒。
不过昨天说的只有食材，囤酒不算在内，吴家明确表示酒楼的囤酒都不便宜，和食材不一样，是可以搬走的货物。
所以，叶青枫只表示要了解一下囤酒情况。
他得明白酒楼用酒情况才能不中断生意，不然吴家将酒搬走了，他们酒楼只卖菜肴不卖酒吗？
吴东家见他这么说也不好闹掰，他还等着这笔钱呢，于是同意了，领着人去看后厨库房情况。
叶青萝却没有跟着去，而是走到一脸茫然的掌厨和副厨面前，笑着道：“这家酒楼要卖给我家了。”