糯米放了盐和少许胡椒拌匀又切了些姜丝在里边去腥。
没有再调别的味，用开水撑开肠衣之后就将糯米灌进去，用筷子夯实了，每隔一段距离就用缝衣线扎紧系住。
叶青萝一边教着大家方法，一边顺便教大家怎么用小肠灌香肠。
原本叶青萝是想今年做点腊香肠的，但她那些日子太忙了，家里人也都在忙就懒得费神了。
但香肠制作方法和现在灌糯米肠的方法是差不多的，馅料不同、后期工序不同罢了。
农家人平日里吃上一口肉都难，哪里会想到还能将肉馅调好味灌进肠衣里？但以前不敢想的事，以后却是敢想一想、做一做的了。
一大早就将糯米肠在两口大锅里煮上了，叶长贵又坐到灶下负责烧火。
叶青萝又配好佐料准备卤两副小肠和两只猪肚，叶青莲把屋巷那儿的炉子烧了起来。
那口大铁锅许久没用，也先被叶青彦端下来洗了一遍才用上。
叶青彦知道这边今天要做许多吃的，打下手的人手是够了，但使力气的人手显然不够，他就过来帮忙了。
他爹和大哥这时候正忙着给几个作坊盘帐呢，爷爷那边还盯着酿酒作坊呢。
其他作坊都放年假了，只有酿酒作坊不放假，干活的人放假了，自家人不会放假。
萝儿说过，纯酒要多囤但不会做纯酒卖，等明年开春让书局的人手去各地时收一批桃花、梨花回来，就可以做桃花酒、梨花酒。
到时能卖个好价钱，顾公子那边酒楼明年还会拓铺，他们的酒根本不愁卖，是合作双赢的生意。
也因此到了大年前一天，他们家还是忙得很，连他都过来干活儿了。
叶青彦洗完锅又把水缸挑满了，这才拿了书坐到屋巷那边烧火，顺便还能烤火，将妹妹空出来去帮堂妹干活儿。
这时候叶青安正带着叶铭在院子里玩耍呢，不时往他这边瞅一眼。
要过年了，叶青安早就完成了小许先生布置的课业，也完成了姐姐布置的背诵和认字的课业，可以玩耍了。
厨房里，叶青萝又忙着做起了南瓜饼，叶青莲过来打下手。
家里的中号炉也用上了，这次做的份量不多，是大伯娘让她做一些出来，等大舅过来送鱼时，就做为回礼之一送给大舅的。
她选在这时候匆匆把糯米肠做出来，小肠也卤出来，其实也是打算分一点给大舅拿回去的