其他就不说了。
最关键的那层奶油。
他可是亲身体会过的。
动物奶油放一晚上绝对是泄水发酸。
不能再吃的了。
而且运输的过程那么颠簸。
哪怕再小心翼翼的驾车。
也难免遇上坑坑洼洼的不平路。
怎么可能保持蛋糕的原貌呢？
这不科学啊！
不信邪的鱼治再次拿起了手机。
看起了蛋糕的配料表。
好家伙。
那是不看不知道。
一看吓一跳啊！
配料表丰富的都跟开菜市场一样了。
氢化植物油
黄原胶
山梨酸钾
脱氢乙酸钠
香草醛
丙酸钙
乙基麦芽酚
人工香精
起酥油
果葡糖浆
阿斯巴甜
等等等等
光看这密密麻麻数十行的配料表。
不知道的还以为是在吃大华丹呢。
这蛋糕确实不科学，但科技啊！
鱼治不信邪的又百度了一下。
预制蛋糕已经属于是很常见的了。
基本原理就是配方调整+工艺处理+冷链存储。
和预制菜基本上是一个道理。
都是通过冷链运输到线下门店。
尤其是他点的这家。
所有门店的蛋糕都是预制的。
这也就罢了。
关键还欺骗消费者。
要知道，它们的蛋糕上标注的可是纯动物奶油制作。
可问题是纯动物奶油。
哪怕有如此高端的冷链技术也不可能不塌方。
不泄水，不变质。
想要做到不塌房，不泄水，不变质。
唯一的可能就是复合奶油。
植物奶油打底。
这玩意是氢化植物油做的。
本身就耐放不化。
再掺点改性淀粉。
黄原胶。
既能锁住水分又能保持造型。
最最最关键的就是要加入多多的山梨酸钾、和脱氢乙酸钠。
一定要多多的。
不要钱一样的加。
这两都是食品防腐剂。
能把细菌牢牢按住。
放十天半个月都不是问题。
也是奶油能