叶知秋已经让它吐了很久的泥了，尾巴也全部都用剪刀剪过了，特别干净。
这东西好吃是好吃，就是有些费劲。
但林西喜欢吃，叶知秋从来不觉得麻烦。
叶知秋看看天色，这会也该做晚饭了。
让二娘和林西在院里待着，他自己在灶房里忙活。
把处理好的螺蛳先焯一下水，然后捞出来还要过一下温水，这样更确保没有泥土味。
把准备好的调料放到锅里爆炒，再放一些李翠云做的豆酱和辣椒酱。
加入温水，放一些酱油和白酒进去。
盖上锅盖，让它焖煮一会。
趁这会功夫，叶知秋又拌了两个凉菜。
一个凉拌蒸茄子、一个凉调豆角。
茄子是先切片放锅里蒸，蒸几分钟，熟透之后拿出来，用筷子分成长长的条，等凉了之后放入调好的凉拌汁，一道凉拌茄子就做好了。
喜欢吃辣的，还可以再放一勺辣子。
凉调豆角，新鲜的豆角洗干净后，在沸水里焯下水，等豆角熟了后，过凉水。
切成条，用凉拌汁拌一下，再加点芝麻酱就可以吃了。
砂锅里有冷凉的绿豆汤。
主食就吃些玉米饼子就行了。
等大锅里的螺蛳飘出来浓浓的香味时，林西的肚子都开始咕噜咕噜叫了。
“好了吗？要不要我帮忙啊！”
林西拿着蒲扇过来，还帮叶知秋扇了扇。
顺便拿帕子帮他擦了擦额头上的汗。
“马上好了，等螺蛳收一下汁就行了。”
叶知秋掀开锅盖，一股热气直冲两人脸上。
“真香啊！”
林西忍着热气，朝旁边的人道。
“再等一会就好了，你快出去吧，这里面太热了！”
叶知秋把人往屋外赶，生怕热着、呛着她。
“行，行行！我这就走。”
林西嘴里说着，心里却甜的不能行。
这男人也太体贴人了吧！
看锅里汁收的差不多了，叶知秋把刚才切好的红、青辣椒段一起倒进锅里，用木锅铲翻炒几下，盛出来倒进大碗里。
林西在旁边等的有些迫不及待。
“知秋，我端出去！”
“小心有些烫！”
“哦，好！”
林西闻着手里传来的香味，嘴里不停的