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玉蝉羹:
玉蝉羹的由来与南宋时期的饮食文化密切相关，宋朝时期鱼产丰富，品类繁多，诞生了非常多跟鱼有关的美食。（我国的美食文化开始得很早，此前也有不少美食被研究出来，不单是宋朝的鱼丰富）这玉蝉羹便是其中之一，它是宋朝历史上一道非常有名的菜肴，又辣又鲜，味道一绝，宋高宗曾把它列入御膳名列之内。
这道菜最初是以鱼肉片薄，裹一层豆粉下锅烫熟的方式制作，鱼片被绿豆粉包裹后，形状如蝉翼般轻薄，色泽洁白如玉，因此得名玉蝉羹。它的名称“玉蝉羹”不仅体现的是菜肴的外观和口感，还蕴含一定的文化内涵。
想知道更多美食记载，可以看看南宋陈元靓的《事林广记》一书噢，里面天文地理全都涉及，还有非常多菜肴的制作方法。此处不过多赘述。
元修菜汆圆子:
元修汆圆子中的“元修”来源于苏轼的《元修菜》一诗，实际上，元修菜指的是眉山本地的油苕。
这道菜的主要食材可能包括油苕和猪肉丸。油苕和猪肉丸子一起放入汤中汆煮，使其充分融合，形成一道色香味俱全的佳肴。