排骨切断冷水下锅，加点料酒去腥焯水，撇掉浮沫，两三分钟就够了。
随后捞起来放一边控干水分，随后放冰糖炒糖色，变成红褐色之后放入排骨炒制，再放一点蜜汁的大料。
李九洲做的是葱烧排骨，主打一个葱香味，需要慢火烧个40分钟左右。
儿子年纪小，牙口不好，软糯一些他好下口。
小铁牛全程坐在儿童椅上观看老爹的操作，随着香味散发出来小家伙的口水就不停的往下流。
时不时拍着自己的小胸脯喊一声：“爹，牛牛饿…牛牛饿…”
李九洲抽空也会和儿子互动一下，让他别急。
好在小铁牛很听话，虽然馋的直流口水，但还是很乖，不过催促是少不了的，美食就在眼前，他能不急嘛。
好在媳妇过来了，看着儿子那副馋样也乐，拿着手帕给他擦口水：
“看把你给馋的，跟娘出去玩，等你爹做好了再吃。”话说完就要去抱他。
可小铁牛死活不乐意，非要陪着他爹，他也不哭，就是挣扎。
冰冰无奈只好做罢：“牛牛，看你的样子早晚要传承你爹的手艺。”
小铁牛闻言高兴的拍拍手：“好好好，学手艺，学手艺…”
李九洲听媳妇这么说也乐了：
“哈哈哈…媳妇，他这么小能懂啥，等长大了他想干什么就干什么，还早着呢。”
不过他心里却是这么想的：“老子手里银元古钱币一堆，古董字画也不少。”
“儿子以后怕是干不了厨子了，下乡也不会去，老李家关系硬着呢，谋个好工作不难。”
等改开以后一切都好说。
当然，如果儿子以后想拿着他的钱出国那就另当别论，李九洲不介意打断他的腿。
他敢出去李九洲就敢分币不给他留。
李九洲也不是要一竿子打死，是因为改开以后太多人出国不回来了。
见识过外面的繁华觉得自己家就很落后，这种思想很可怕，连祖宗都不要了。
李九洲不允许，他也不会去，甚至前世自己当总厨时也富裕过，也去国外交流过厨艺，但是从来没有想去国外见世面的想法。
见了大世面又能怎样，开阔眼界？
说实话也就那样…
有些人这辈子都没出过县城，甚至镇都没出去过，难道他们的眼界就很低？
信不信你和人家连国际形势比你还能