在北平，现在还没有正宗的川菜馆。
很多酒楼里也有那么一两位川菜的大厨。
像丰泽园现在有三位，李铁龙，王山，加个李九洲。
最近吃川菜得人不少，师徒三人挺忙的不可开交。
不，也不能说三个人忙，何雨柱也很忙，他一个人要配三个厨师的菜，没有出差错算他牛逼。
果然是天生当厨子的料！
有菜可以做的李九州厨艺那是飞速上涨，力气也大了不少。
虽然他主做川菜，可正宗鲁菜的学习李九州也没有落下。
像丰泽园的招牌菜，葱烧海参李九州做的很好了。
主要是师傅李铁龙愿意放手，没有他的同意和监督李九洲想做不可能。
后厨每一道菜在进入大堂前都有大厨把关，他尝过味儿觉得没问题之后才能上菜。
这是检验合格的标准。
不合格的自然打回去重做。
时间到了12月，北平虽然还没有下雪，但是天气已经很冷了。
一天休息李九州带着何雨柱买了许多生活用品。
棉被、棉衣、棉鞋、棉帽，这些是必备。
要是没有等着冻死吧。
现在的北平只要你有钱，压根就不缺物资，也不缺肉。
在南锣鼓巷的猪肉摊儿，李九州买了50斤猪肉，他准备做点腊肉冬储。
正巧碰见了易中海夫妇。
易中海带着媳妇同样也买了30斤。
“九州，做腊肉？”易中海笑着问道。
“是啊易叔，您二位也是？”
说话期间打了根烟给易中海。
“斯...呼...”易中海美美的吸了一口烟:
“冬天就是做腊肉的好时机，慢慢吃呗。”
“我还买了十斤羊肉呢，放点萝卜炖下去更香。”
“您是这个。”李九州对易中海竖起了大拇指。
这个时期的易中海可谓是非常的健谈，而且还挺会吹牛逼。
人缘也好。
李九州对他的印象不坏，人家又没有得罪自己。
买完肉还要去买煤。
李九州家里因为做了炕，还要去买干柴，事情不少。
整个四合院也只有李九州的屋里整了炕。
其他人都是用的煤炉子取暖。
方便是方便，但是每年冬天北平城里总有煤气中毒死的。