“得嘞，师兄我这就来。”
何雨柱帮忙杀鱼刮鳞片，李九州去准备配料去了。
想吃重口味的是吧，简单，酸菜鱼了解一下。
丰泽园佐料都很全，虽然没有调好的料包，但厨师有厨师的办法。
酸菜是重点，丰泽园就有，还是何大清腌制的，基本上是员工吃的，这可上不了台面。
当鱼弄好之后李九州片鱼，腌制去腥。
弄好配菜等等。
何雨柱很想出口询问，因为这种菜品搭配他还没见过呢。
这特么啥菜啊？
但是见师兄一脸认真的模样最终没有开口。
找了个超大锅，开火下油，先把剔下的鱼骨鱼头等下锅煸炒，然后开下下去煮鱼汤。
弄好之后一共三盆，足够员工吃了。
在鱼肉上面撒一层花椒，干辣椒，葱花，蒜末等。
还有最后一个步骤就是淋油激发香味。
“滋啦...”李九州做完了最后一道工序之后整个后厨充满了香味。
在一旁的何雨柱口水都要流下来了，太特么香了。
他可是亲眼看着师兄怎么做的，说句良心话，他真心服。
还没尝过味他就觉得这道菜绝对不孬。
几位大厨纷纷抽动鼻子，露出惊讶之色。
没一会儿掌柜的带着前厅的郭先生等人闻风而来。
“香，真他妈的香！”
“九州，咱先不管这鱼味道做的咋样，但是这香味我在前厅都闻到了。”
李铁龙等大厨纷纷走过来看着三盆鱼。
菜品面相极好，一层油浮在上面，片好的鱼肉看着就Q弹。
干红辣椒被油滋的嘎嘎作响。
“这是川菜，师兄你研发的新菜品？”何大清惊讶的对着李铁龙问道。
众人闻言都把目光投向李铁龙。
“别抬举我啊，我可不会这道菜，老子都没见过。”李铁龙说道。
“徒弟，你来说说这道菜什么叫法。”
“师傅，我没事瞎琢磨的，见酸菜鱼，味道如何各位先品鉴一下。”李九州笑道。
“拿筷子来。”栾掌柜说道。
筷子拿来之后栾掌柜的夹了一块鱼肉放进嘴里，慢慢咀嚼了一会。
随后双眼放光，激动道:
“鲜、香、麻、辣！”
“鱼肉鲜滑爽口，一点土腥味儿都没有。”