因为学徒和大厨的上工时间不一样。
学徒是上午9.30分，大厨是11点。
学徒自然有别的事情要做，洗菜切菜，还有后厨的卫生都要包了。
各自的师傅来之前还要给泡好茶水，然后恭敬的请师傅喝茶。
大厨就是这么有排面。
当然，仅限于后厨，出了丰泽园，厨子照样啥也不是...
李九州在丰泽园待了快一个星期也熟悉了。
丰泽园的特色就是鲁菜，济南菜与胶东菜融合。
奠定了丰泽园高端鲁菜的根基。
在这年头也是达官显贵的聚集地。
1947年之前丰泽园还只是单纯的山东菜，因为官司之后大厨走的走散的散。
于是栾掌柜的又请了一帮胶东帮的名厨加入，使的丰泽园菜品更为惊艳。
于是这时候已经成为北平最具代表性的山东菜系饭庄。
而李铁龙恰恰就不是胶东帮的大厨。
他原本就是东泽园的大厨，也学过正宗的川菜。
可以说李铁龙一人就会两种菜系。
有时候客人点了川菜都是李铁龙或者王山两人上手做菜。
王山也是个牛逼，学两个菜系一点儿也不虚。
后厨，李铁龙坐藤椅上，左手夹着烟，右手端着茶缸子。
李九州和王山就站在他面前等待吩咐。
这时李铁龙看着李九州玩味儿的说道:
“九州啊，你也知道了，师傅一手鲁菜一手川菜玩儿的飞起。”
“你就说想学哪个菜系？”
“学哪个师傅都教你。”
王山闻言脸皮不由自主的抽动了几下，心里腹诽不已，当年这老登也是这么问他的。
自己当时是这样回答的:
“鲁菜，我就学鲁菜。”
“川菜狗都不学...”
确实，六年前正经厨子谁特么学川菜呀。
那时候京城达官贵人就吃鲁菜，要不然就烤鸭。
川菜都不配上桌，那是贩夫走卒吃的。
当然，开水白菜另就当别论了...
当时王山话一出口之后被李铁龙劈头盖脸的就是一顿狠揍。
那叫一个惨呐...
李铁龙当时就放下狠话说:
“你师父我掌握着两个菜系，你特么一点出息都