时间拖延的长了，很可能你菜还没上齐全，有人吃饱了，这样不仅是浪费了主家的钱，厨师们脸上也没有光彩！
此外，他们还得考虑到上菜的顺序，什么菜什么时候出，都是很有讲究的。
一般来说，能在十里八乡承办宴席，并且干的还不错的，别看挣的不多，但他们手里头都有真功夫硬实力，拿出去在一般的餐厅里，也都是大厨的水平。
随着又一阵鞭炮声响起，这是开席的鞭炮声。
首先是五道冷盘，白灼大虾、海蜇皮、白灼海螺、什锦果盘和乳鸽，这些都是事先准备好的，是在宴席前用来开胃的。
别看这十桌宴席只要四五千块钱，但这每道菜都不含糊，光是这五道冷盘，在市区怎么不得两三百块钱？
更遑论后面的十多道热菜了！