周素珍看着宋绵绵往盆里倒了半瓢凉水，又撒了一把面粉，双手抓着肠子就像是搓衣服似的来回揉搓。
乳白色的面浆很快变成了灰褐色，散发出一股腥臊味。
围观的翠花婶还有桂香婶不由自主地掩住鼻子后退两步。
只有周素珍不嫌臭，凑上前问：“绵绵，还第一次见这样洗肠子的，需要帮忙做啥不？”
宋绵绵一抬头就对上了周素珍的笑颜：“四婶，劳烦你去灶台帮我拿瓶醋呗！”
周素珍点点头，没一会儿就从灶房里拿了瓶醋出来。
宋绵绵拿着醋，哗啦啦就倒了小半壶。
也怪不得古人不吃猪下水了，这玩意腥难处理，又是面粉又是醋，肯定是觉得不值得呗！
不过宋绵绵现在有钱了，一点面粉和醋还是买得起的。
酸味混合着腥气冲得人直发晕，宋绵绵却面不改色，继续揉搓着那些褶皱密布的肠衣。
桂香婶这会也没在围观了，几个人该切肉去切肉，该洗菜洗菜。
刘小满则是守在灶口边看柴禾。
宋绵绵手上动作不停，换了三遍水，直到搓洗的水变清澈，她才停手。
这冷天干这活儿，非但不觉得热，动一动还觉得身子都暖和了。
她拎起手中的肠子看了看，满意地点点头。
一一洗完所有的猪杂，切好备用，洗锅烧水，然后把买回来的香料扔进滚水里，把猪肠扔进去焯水。
随着锅里咕噜噜冒泡的水气，腥臭淡了，肉香味就出来了。
大肠处理好，将锅里的水舀出去，洗干净，将铁锅里的水分烧干，加入一勺猪油。
猪油香出来，将蒜末姜片和干辣椒下锅爆香，辣椒的辛辣气儿弥漫开来，熏得宋绵绵侧头打了个喷嚏。
院子里的人都不约而同地抽了抽鼻子，就连男人那边的目光也被这气味吸引过来。
“哟，今儿个绵绵掌勺呢！”
大志叔看到抡锅铲抡的有模有样的宋绵绵，笑着调侃道。
宋华强笑了笑，自然知道自家闺女的厨艺。
宋绵绵全神贯注，爆炒就是要火大，半点马虎不得。
她将沥干水的猪肝倒入锅中，“滋啦”一声响，白雾腾起，手里的锅铲快速翻炒，动作行云流水。
锅里的猪肝在热油中迅速变色，边缘微微卷起时，她迅速淋入一勺白酒。
锅中顿时窜起半尺高的火苗，引得院子中的人一阵惊呼