（六）大寒进补，清调收尾
大寒是冬季进补的最后黄金期，遵循“冬藏进补，开春打虎”。此时进补讲究温补收尾、清调元气，不宜过度燥热，侧重健脾养胃、调和气血。北方吃饺子、羊肉汤；南方吃鸡汤、腊味、糯米饭；全民食用山药、红枣、桂圆、莲子，温补之余兼顾清润，为开春阳气生发打好基础。
五、诗词文韵：岁暮寒尽，春信将至
大寒诗词，多写岁末极寒、风雪漫天、旧岁落幕、新春将近、阖家团圆、辞旧迎新，意境深沉厚重，于极致严寒中见新春暖意，于岁月终章中见新生希望，苍凉之中藏温情，沉寂之中含生机。
唐·元稹《大寒十二月中》：“腊酒自盈樽，金炉兽炭温。大寒宜近火，无事莫开门。冬与春交替，星周月讵存。明朝换新律，梅柳待阳春。”写大寒围炉取暖、闭门避寒，冬春交替、梅柳待春，岁末清寒，新春可期。
宋·邵雍《大寒吟》：“旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。”描摹大寒风雪交加、天寒地冻的极致酷寒，写实生动，岁暮苍茫。
宋·陆游《大寒出江陵西门》：“平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。”写大寒旷野严寒、岁末漂泊，却暗含对新春的期盼，意境苍凉悠远。
明·文徵明《大寒》：“微雪消残腊，寒风送旧年。梅花含浅艳，春意隔遥天。”寥寥数语，写尽大寒残雪、寒风辞旧、梅花迎春，旧岁落幕、春意暗涌，淡然悠远。
清·杜荀鹤《岁末大寒》：“寒尽年将尽，梅开春欲来。围炉温腊酒，守岁待新雷。”大寒寒尽、年尽春来，围炉温酒、静待新春，烟火温暖，岁月安然。
大寒诗文，以寒为终、以暖为始，写尽岁末极寒的苍茫，也写尽新春将至的温柔，藏着中国人历经严寒、终迎春暖，告别旧岁、拥抱新生的生命信仰与岁月智慧。
六、时令养生：调摄元气，静候春生
大寒养生，是全年养生收官阶段，核心紧扣寒极将尽、阳气初生、冬藏收尾、春生蓄力，遵循“秋冬养阴，无扰乎阳”，以温补收尾、健脾养胃、调摄元气、静心守藏、适度疏泄、平稳过渡为核心，既要抵御最后酷寒，又要为开春阳气生发做好铺垫，切忌过度进补、郁积火气。