再加上易不凡之前说过的,完全可以在工厂里边直接生产那些煎包子。
通过标准化的生产线,统一控制火候和配料,不仅能保证每个煎包子的口感一致,还能大幅提高产量。
大不了也就是好好的包装一下,采用食品级的密封材料和充氮保鲜技术,延长保质期,确保在运输过程中不会变质或损坏,这样即便是发往远途也不成问题。
就连那些丸子汤也一样可以办到的,无非就是做一些调料包。
在中央厨房批量制作肉丸,冷冻保鲜,再根据配方提前配制好浓缩高汤料包和蔬菜干包,实现风味的统一和便捷复热。
只要有了肉丸子之后,把调料包一放,再加点菜,加热水一冲或者短时间炖煮,也就变成了味道稳定的丸子汤了。
味道上面是差不了多少的。
通过严格的口味测试和配方调整,工厂化生产的产品完全可以接近现做口感,保留传统风味。
到时候完全可以销往全国各地的。
利用现有的冷链物流和电商渠道,迅速覆盖周边城市乃至下沉市场,让更多地区的消费者能够方便地买到。
只要他们的推广比较好,通过社交媒体宣传、线上线下联动促销,自然也就可以在每个地方吃到这丸子汤和煎包子了。
虽然易不凡也说了另外一种方式,那就是把分店开到全国各地去。
这种直营或加盟的形式虽然前期投入大,但更利于品牌控制和本地化运营。
无论是肉丸子还是煎包子,也都是可以提前做的。
半成品加工完成后急速冷冻,锁住鲜美,配送至各分店后简单加工即可出售,大大降低对厨师技能的依赖。
这些东西想要做得好的话,无非就是调料的问题。
核心配方一旦确定,便可批量生产标准化调料包,保障每一份产品味道一致,减少人为因素对品质的影响。
跟做丸子汤一样,只要提前把调料包做好了之后,无论这店开到哪里去,都是可以到处开分店的。
这样一来,既保持了出品稳定性,也加快了拓店速度。
每个地方的人们也都是可以吃到这样的味道了。
不再受地域限制,无论城市,还是县城乡镇,大家都能享受到同样美味、地道的煎包子和丸子汤。
“呵呵,那也行。”易不凡笑着点点头,顺手把桌上的豆腐脑碗往中间推了推,“反正这儿的事早晚都得安排