围观的工人们，齐齐发出不敢置信的惊呼。
李兴华要是看到这一幕，恐怕下巴都要惊掉了。
王小虎对众人的反应很满意，他平静地指挥道：“孙师傅，麻烦你和几位师傅，用纱布把这块凝乳捞出来，轻轻地把里面的乳清挤掉。”
“好嘞！”
孙大海几人连忙上手，他们找来最大、最干净的纱布，几个人合力，小心翼翼地将那块巨大的凝乳从锅里捞了出来。
凝乳入手，温热而富有弹性，手感好得惊人。
他们按照王小虎的吩咐，用纱布包裹着凝乳，轻轻地挤压。
更多的乳清，从纱布的缝隙中渗出。
剩下的奶块，则变得越来越紧实。
“行了，不用挤得太干。”王小虎看火候差不多了，便出声制止。
接下来，是塑形和加盐。
王小虎让工人们将紧实的凝乳块，放入一个他事先准备好的、底部有孔的圆形木模具中。
然后，他拿出一些雪白的盐粒，均匀地撒在凝乳的表面，并用手轻轻地揉搓，让盐分渗透进去。
盐，不仅能调味，更是天然的防腐剂，也是奶酪风味形成的关键。
“李师傅，找个重物，压在模具上。”
一个几十斤重的石锁，被压在了木模具的顶盖上。
在重力的作用下，残余的乳清，开始从模具底部的孔洞中，一滴滴地渗出。
“好了，现在把它搬到阴凉通风的地方，放上一天一夜，让它定型，也让盐分和风味更好地融合。”王小-虎拍了拍手，宣布大功告成。
虽然这只是最简单的一种鲜奶酪，不需要长时间的熟化，但对于这个时代的人来说，已经是闻所未闻的东西了。
第二天清晨。
当王小虎带着众人，打开那个木模具时。
一块直径约有脸盆大小，厚约十公分，呈现出诱人淡黄色的圆形奶酪，完整地出现在了所有人面前。
它表面光滑，质地紧密，散发着一股浓郁的、混合了奶香和淡淡植物清香的独特味道。
王小虎用小刀，切下了一小块。
切面细腻，没有丝毫孔洞，看起来就像一块温润的黄玉。
他自己先尝了一口。
奶酪入口，口感紧实而富有弹性，带着微微的嚼劲。
随着咀嚼，一股爆炸性的咸香和醇厚的奶味，瞬间在口腔中扩散开来。
那味道，比最顶级的牛奶，还要浓缩、