王小虎组织了一下语言，用一种李兴华能听懂的方式解释道：
“酸奶，是让奶自己变酸凝固。而奶酪，是需要一种特殊的东西，让奶在不酸的情况下，迅速凝固，把里面的‘精华’和水分分开。”
他顿了顿，说出了那个关键的名词：“这种东西，叫做‘凝乳酶’。”
“凝乳酶？”李兴华重复了一遍，这个词对他来说，完全是天书。
“对。”王小虎点点头，继续解释，“最常见、效果最好的凝乳酶，是从还没断奶的小牛犊的胃里面提取出来的。因为小牛犊喝奶，就需要这种酶来消化。”
“从小牛犊的胃里提取？”李兴华愣住了，“那……那不是得把牛犊给杀了？”
“是的。”
王小虎的回答，让李兴华的心瞬间凉了半截。
杀牛犊？
开什么玩笑！
现在每一头牛，尤其是这些从苏联引进的种牛，都是国家的宝贝疙瘩，比金子还金贵。
别说杀了，就是掉一根毛，他都得心疼半天。
为了吃口奶酪，去杀一头珍贵的牛犊？这报告他要是敢打上去，非得被周部长骂个狗血淋头不可。
“这……这就没别的办法了？”李兴华的脸色变得十分难看，刚刚的兴奋劲儿，一下子全没了。
“也有一些植物，比如无花果的汁液，或者一些特殊的蓟草，也能起到一点凝固作用，但效果很差，做出来的奶酪，口感又苦又涩，根本没法吃。”王小虎缓缓说道。
他故意把问题说得非常严重，把所有的路都堵死。
这就是他计划的一环。
他不能凭空拿出一种“植物凝乳酶”，那太惊世骇俗了。
他必须先制造一个“绝境”，让所有人都知道，这个问题用常规方法是无解的。
然后，他再以“研究”、“尝试”、“土办法”的名义，拿出自己的解决方案。
这样，他的“奇迹”，才显得合情合理，才不会引来不必要的怀疑。
果然，李兴华听完他的话，彻底陷入了绝望。
他蹲在地上，抱着脑袋，愁眉苦脸地唉声叹气。
“这可怎么办？这可怎么办？刚跟上面打了包票，这要是做不出来，我这张老脸往哪儿搁啊……”
看着李兴华这副样子，王小虎知道，火候差不多了。
他走过去，拍了拍李兴华的肩膀。
“李大哥，您也别太着急。”