进了温室,一股暖意扑面而来。温室里种着各种南方植物,绿意盎然,跟外面的冬天完全是两个世界。水上凉亭那边,左来、高斌和李亚萍正围坐在桌旁说说笑笑。
“川哥来了!”左来第一个看见他,站起来招手。
高斌和李亚萍也站起来,朝张川挥手。
张川快走几步,回头对李经理说:“安排上菜吧。”
“好嘞,已经吩咐厨房了。”李经理应了一声,转身去安排了。
张川走进凉亭,大家纷纷打招呼。
“大川,路上堵不堵?”高斌问。
“还行,这个点不堵。”张川坐下,脱下外套搭在椅背上,“你们到了多久了?”
“也没多久,半个来小时。”左来说,“我们正聊药店的事呢,说着说着你就来了。”
李亚萍给张川倒了杯茶,递过来:“张总,先喝杯茶暖暖。”
“谢谢。”张川接过茶杯,喝了一口。水温刚好,龙井的香气在舌尖散开。
大家随意聊了几句,李经理就带着服务员开始上菜了。
服务员端着托盘,一道一道地摆上桌。李经理站在旁边,一边上菜一边介绍。
“这道是秘制酱牛肉拼盘,选的是黄牛腱芯,切薄片码成花形,配一小碟蘸料。”
“这道是松仁玉米,甜玉米粒加松仁、青豆、胡萝卜丁,清炒后晾凉装盘,颜色金黄翠绿,看着就很贵气。”
“凉拌黑木耳拌桃仁,黑木耳脆爽,加美国大核桃仁,用芥末少许提味,口感层次丰富,偏养生。老醋蜇头,海蜇头泡发后配黄瓜段,浇老陈醋加蒜泥汁,酸甜微辣,很适合当开胃前菜。”
张川看着桌上摆的几道凉菜,心里暗暗点头。菜不多,但每一道都精致,摆盘也讲究。不是那种花里胡哨的摆法,是看着就舒服、有食欲的那种。
凉菜上完,热菜紧接着就来了。
李经理继续介绍:“这道鸿运当头,剁椒鱼头。胖头鱼鱼头剖开,铺满自制红剁椒蒸制,撒葱花淋热油,色红喜庆。过年期间点这道菜的最多。”
“金牌烤羊排,精选羔羊排腌制后烤至外焦里嫩,改刀装盘,配孜然粉和辣椒面小碟,不膻且香。”
“铁锅烀饼,排骨垫底,上面铺手工玉米面卷子一起焖,出锅整盘装,饼吸足肉汁,比普通炖菜有仪式感。这道菜是咱们的招牌,几乎每桌必点。”
“富贵双方,蒜泥白肉卷。五花肉煮熟切大片,卷入黄瓜条、葱丝,蘸蒜泥酱油,