警车停在一家招牌是块原木色的木板，上面用红漆写着“东北铁锅炖鱼”，门口的玻璃上贴着“新店开业”的红纸。
老板是个四十多岁的东北汉子，正在门口抽烟。看见三个警察从车上下来，他明显吓了一跳，烟头差点掉地上。他脸上堆起笑，但眼神里有点慌——做小买卖的，看见制服本能反应。
“警察同志，这……这是？”
张川笑了，摆摆手：“老板别紧张，来吃饭的。”
老板愣了一下，随即脸上的笑容真实起来：“哎呀妈呀，吓我一跳！快请进快请进！”
他把三人迎进店里。店里装修简单，但收拾得很干净。几张木桌擦得锃亮，墙上挂着几串红辣椒和玉米棒子，营造出一种东北农家院的气氛。空气里飘着炖鱼的香味，混着柴火的气息。
“有没有小包间？”张川问。
“有有有！二楼请！”
老板把三人领到二楼一个小包间。包间不大，一张圆桌，几把椅子，阳光从窗户照进来，在地板上投下一片温暖的光斑。
这家主打是铁锅炖嘎鱼。嘎鱼是东北的叫法，本地人管它叫黄辣丁，肉质鲜嫩，刺少。赵小宝接过菜单，熟练地点了二十条嘎鱼，又点了土豆、宽粉、豆腐、白菜几样配菜。老板见他们爽快，一高兴：“得嘞！我再送你们一条鲤鱼，可鲜了！”
“那敢情好！”赵小宝咧嘴笑。
服务员先把火点着，不一会便弄好汤底，放进嘎鱼，炖了一会，又把配菜放进去，盖上锅盖继续炖。隔了一会又进来，给锅上贴了12个饼子。张川他们边喝茶边等着。
因为都穿着制服，中午喝酒不合适，赵小宝点了两个凉菜——几个人边抽烟边聊天，闻着锅里逐渐浓郁的香味。
窗外，远处传来隐约的叫卖声：“糖葫芦——冰糖葫芦——”声音拖得很长，在冬日的午后显得格外悠远。
第三壶茶水喝完，服务员推门进来。
她掀开锅盖，一股浓郁的香味“呼”地涌出来，瞬间充满整个房间。那是鱼的鲜香，混着高汤的醇厚，还有宽粉和豆腐炖煮后特有的香气。热气腾腾的白雾在空气中升腾、弥漫。
“可以吃了。”服务员说，玉米面饼子贴在锅壁上，发出“滋滋”的声响。
三人迫不及待地朝锅里下手。
赵小宝一筷子夹起一条嘎鱼，鱼肉从骨头上脱落，嫩白细腻，蘸上浓郁的汤汁，入口即化。林小武专攻宽粉，粉条炖得软糯透明，