第二天晚上，福城新闻播了一分半。
谢辉提前照顾了记者，拍的人确实卖了力。画面上热气翻滚，烤串滋滋冒油，霓虹灯底下人头攒动，门洞口的对联给了个特写。
配音说：“我市又多了一个富有福城特色的美食夜市，今日正式开业。”
交通电台更实在。
主持人专门把地址念了一遍，从哪个路口拐，路边什么时间段能临时停车，说得清清楚楚。
免费广告。
效果立竿见影。
重新开业第三天，又爆了。
比国庆那阵人还多。这回保安多了，保洁多了，秩序比之前好了不止一截。
王晓亮没闲着。
他拉上办公室所有人，从街头吃到街尾。
每个摊位都尝了一遍。
招商的时候说好是福城本地小吃，开起来一看，只占了一半左右。
这其实已经挺好了。
一家一家过。
嘴上没说什么，心里一直有个标尺——刘爷爷的牛杂。
整体比之前好了一截，这是事实。但没有一家能让他吃到筷子停不下来。
走到最后一个摊位。
袁记麻辣烫，他是第一个选地方的人，但他依然挑了之前的位置。
大叔老远就看见他了：“来来来！王总，今天不要钱！我请！”
王晓亮摆手：“不行，给钱。”
“给什么钱？没你哪有这夜市？”大叔已经往碗里夹菜了，手上动作飞快，“今天公司的人全免，谁掏钱我跟谁急！”
拗不过，坐下了。
两碗麻辣烫端上来，五个人分着吃。
汤色比之前浓了不少，牛油的香味直往上蹿。菜也新鲜，一看就是当天的。
王晓亮挑了一筷子百叶，吹了两下，送进嘴里。
确实好吃了。
花椒的麻劲到位，辣度也够，汤底有层次，不是以前那种一股脑的咸甜辣。
但——
就差那么一口气。
差在哪说不上来。就是差。
放下筷子：“进步很大。”
“我换了底料，牛油是鲜熬的，花椒也换成茂汶的。光这两样，成本翻了将近一倍。”大叔擦了把手，“你尝出来没？”
“值。就往这个方向走。”
“行嘞！”
从改建的出口出来，顺着人群慢慢走。
王晓亮和谢辉走在最前面，后面三个女人叽