宋安沐亲自画了霓裳阁的装修图样，将江南的婉约与京城的华美巧妙融合。
苏老头和陈三罐忙着整理药柜，规划杏林堂的看诊区域，柳文渊闲时也会去帮忙。
人员调配也是重中之重，苏明华将全家召集起来分派任务。
“娘，大姐，”苏明华看向赵氏和宋季春两人，“留香居的菜品，尤其是咱们的招牌菜，开业初期就劳烦您二位多费心把关了。”
赵氏信心满满：“放心吧！有我和春儿在，一定让京城的食客尝到最地道的宋家味！”
宋季春也笑着点头：“我会把在北方学到的几样拿手菜也加进去，让菜式更丰富。”
“安沐，二弟妹，三弟妹，”苏明华又转向女儿和两个妯娌，“霓裳阁的衣裳样子和甜沁斋的点心，可就全靠你们了。”
“娘，我晓得了。”宋安沐应道，“我已经画好了十几款新衣图样，还琢磨了几样京城没有的糕点方子。”
吴氏赶紧说道：“放心吧大嫂！已经开过两次点心店了，这个我熟悉！绝对给办好！”
“是啊大嫂！我们一定认真对待！”孙氏也紧跟着接话。
苏明华对三人点点头，又转向李实：“大姐夫，你也多帮忙盯着点新来的伙计。”
“好…好的！我保…保证给盯好了！”李实有些结结巴巴的回着，大弟妹说这次甜沁斋要全权交给他管理，老实说……他有点慌！！
苏明华笑着点头，最后看向苏老头和陈三罐：“爹，三罐，杏林堂是治病救人的地方，更要谨慎，开业初期还得你们多辛苦一些了。”
苏老头捋着胡须：“医者本分，谈不上辛苦，倒是三罐近来进步很快，一些常见病症已能独立诊治了。”
陈三罐难得有些不好意思的挠挠头：“哈哈哈！都是苏大夫教得好！”
钱娘子和春妮秋菊等跟来的老人，也成了各店的骨干，负责带训新招聘的本地伙计。
“你们都听好了，”钱娘子在留香居的后厨对新招的帮厨们喊话，“咱们宋记的规矩，一是要干净，二是用料要实在，谁要是敢偷工减料糊弄客人，可别怪我翻脸不认人！”
春妮在霓裳阁教导着新来的绣娘：“针脚要密，线头要藏好，小姐说了，一件衣裳就是咱们的脸面，可马虎不得。”
在特色经营方面，宋家更是下足了功夫，留香居不仅保留了西湖醋鱼，龙井虾仁等江南名菜，还根据京城口味推出了新的招牌菜。
赵氏在厨房里与