林兴中凑在她身旁,问道。
那个年代,在农闲时,唯一的收入就是织布卖钱。
姜清雨看了他一眼,有些诧异。
以前,他从来不会关心自己累不累。
姜清雨也没多想,随口道:“还行……”
“什么叫还行?累就去歇着,这顿饭我来做!”
林兴中从她手中接过炊帚,开始刷锅。
“你?你会做饭?”
姜清雨皱眉道。
“瞧不起谁呢?出去等着,等会儿尝尝我的手艺!”
林兴中双手搭在她的肩上,将她轻推出了厨房。
可不一会儿,林兴中却犯了难。
虽说他前世摆摊做过不少街边小吃,可现在这个年代,物资匮乏,巧妇难为无米之炊!
‘搜刮’了半天,可以用的食材,除了一些调味料,也只有半只鸡和半缸白面。
要不,蒸一锅馒头,再煲个鸡汤?
可这么一大家子,半只鸡给谁吃?
突然,林兴中想到了一样前世做过的美食——胡辣汤!
不仅汤鲜味美,还营养开胃!
再做几个白烧饼,那味道——
中!
说干就干,林兴中起锅烧火,先用半只鸡吊个高汤,在这过程中,开始和面和洗面筋。
300克面粉和150毫升水混合揉成光滑偏硬的面团,盖上湿布,醒发30分钟后,将面团放进没过面团的清水中,反复抓捏、揉搓。洗出的面浆水过滤到另一个大盆中备用,剩下的一团富有弹性的黄色物质,就是面筋。面筋放在盘中上锅蒸20分钟,放凉切小块。
而作为升级版配料的牛羊肉、黄花菜、红薯粉条之类的,很幸运,家里都没有!
好在有些黑木耳,再将吊完高汤的鸡肉撕成条,煮好后用花椒粉、胡椒面调味,再用静置后的面浆糊勾芡,加上面筋,一锅简易版的胡辣汤出锅!
他又找到了一串干辣椒,捣碎后,做个油泼辣子,往胡辣汤里一浇,那香味,挠一下就上来了!
期间,林兴中又做了三十个白烧饼,虽说会被骂败家子,但一想到大伯和三叔慷慨送来的两千块,这顿饭就当是庆祝了!
做完饭,日头已是正午,林建国带着几个孙子、孙女出去玩,正巧碰到了在外织布回来的林母刘小娥和两个儿媳妇。
几人一进门,就远远的闻到了一股奇特的香味