汤淋浇至烫熟。 烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。 成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。 这道菜，由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。 成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底； 菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快； 嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。 喜欢快穿之信我有糖吃