清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。 至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。 此菜选料极严，刀工也很精细。 其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。 文思豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物； 豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处； 《快穿之信我有糖吃》 喜欢快穿之信我有糖吃