灌肠，扎紧。
下锅的时候讲究个“文火慢煮”。
火大了，肠衣爆裂，一锅汤全废。
火小了，里面夹生。
陈峰盯着锅边泛起的鱼眼泡，拿根细针在肠衣上扎了几个眼放气。
等到紫红色的血肠在汤里飘起来，颤巍巍的。
那是嫩到了极致。
“开饭！”
陈峰一嗓子吼出来。
院子里干活的爷们早就等不及了，一个个眼睛绿得像狼。
没有桌子，大伙也不讲究。
一人捧着个比脸还大的海碗，蹲在墙根底下。
碗里堆得冒尖。
底下是吸饱了油脂的酸菜，中间铺着肥瘦相间的五花肉片，最上面盖着几大块还在颤动的血肠。
许木匠夹起一块血肠。
顾不得烫，一口咬下去。
鲜嫩的猪血混着香料，在嘴里化开，没有丁点腥气，只有满嘴的鲜香。
再嚼一口脆生生的酸菜。
解腻，开胃。
“嘶——哈！”
许木匠被烫得直吸气，却舍不得吐出来，硬生生咽了下去。
一股热流顺着食道烫进胃里，浑身的毛孔都舒坦开了。
“陈老板，你这手艺……绝了！”
老头竖起大拇指，眼里放光：“我在城里国营饭店吃过，那大厨做的也没你这味儿正！”
“那是，也不看是谁兄弟！”
胖子嘴里塞满了肉，腮帮子鼓得像只松鼠，还不忘含混地吹嘘。
院子里。
只剩下“呼噜呼噜”的扒饭声，比过年还热闹。
这香味顺着风，飘过了院墙。
像长了腿似的，往各家各户的窗户缝里钻。
隔壁老王家。
五岁的虎子正趴在墙头上，鼻涕过河了都忘了擦。
闻着这味儿，再看看手里硬邦邦、剌嗓子的黑面窝头。
“哇”的一声。
孩子哭了。
“妈！我不吃窝头！我要吃肉！隔壁好香啊……”
紧接着。
村东头、村西头，此起彼伏的哭闹声响成一片。
这一顿杀猪菜，把全村孩子的馋虫都给勾出来了，也把大人们羡慕得眼珠子发红。
造孽啊！
这陈家老二日子过得，简直是在遭人恨！
陈峰没管外头的动静。
他拿了个小碗，