“看好了。”
“鱼，不是拿来糟蹋的。”
许国昌左手按住鱼头，右手起刀，先从鱼鳃后下刀。
刀锋贴骨而走。
大鱼被按在案板上，鱼鳞刮擦木板，发出沙沙声。
他动作快得让人眼花。
一刀下去，鱼头整齐切下，断面光滑如镜。
第二刀顺着脊骨片过去，一整片鱼肉被完美分离，带着薄薄一层银色鱼皮。
第三刀、第四刀、第五刀……
不到两分钟，五六十斤的大鱼被分解成十几个部分。
鱼骨不带多余肉，鱼腹白嫩完整。
助手在旁边递盆、擦水、收骨，配合得极其纯熟。
围观的人倒吸一口凉气，台下响起一阵叫好。
“漂亮！”
“好刀功！”
“不愧是厨王，这手活儿太利索了，眼睛都跟不上！”
许国昌把鱼肉摊开，刀尖轻轻一挑，鱼刺被带出一排。
又换了把片刀，鱼肉被迅速切成薄片。
每一片都透亮，能清楚看见下面案板的纹路。
群众再次惊叹。
“你看那鱼片，薄得透光啊！”
“几十斤大鱼，在他手里跟豆腐一样。”
主持人兴奋得嗓子都尖了。
“大家看到没有，这就是许大师的刀工！”
“薄如蝉翼，厚薄均匀！”
“今天来开渔节的朋友有福了！”
许国昌听着叫好，脸上终于有了光，他把刀往砧板上一拍，震得台面嗡嗡响。
他转头看向李宇那边的灶台。
空的。
什么都没有。
没有鱼，没有食材，连调料瓶都没动，连锅都没架上。
这个画面对比太明显了。
一个金牌厨王，刀箱齐全，大鱼上案。
一个四十岁的奶爸，袖子卷着，双手空空。
许国昌笑了，笑得很放肆。
“哟，李先生，你的食材呢？”
“不会是打算空手做鱼吧？”
“还是说，准备用意念烹饪？”
林思栋站在旁边，腰杆又直了，整个人精神焕发。
他趾高气扬地走到李宇面前，故意把声音放大让周围人都听见。
“李宇，你不是说要比吗？看见没？这才叫本事！”
“你的食材呢？刀呢？锅呢？”
“你那些帮手还堵在路上呢？”