李越想进去帮大舅烧火，刚迈进厨房的门，热浪扑面而来，像一堵看不见的墙，把人往外推。大舅一抬头看见他，连忙摆手。
“越子，你可别进来！太热了！这个罪可不易受！”
猫蛋舅从后面挤过来，把李越往旁边一拨。
“外甥，你在外面凉快就行，我烧锅！”
说着，他撸起袖子就进了厨房，蹲在灶膛跟前，拿起火钳，往里头添了一把柴。灶膛里的火“呼”地一下旺了起来，映得猫蛋舅的脸更红了。
巴根在堂屋里转了一圈，眼睛落在那几块还没收拾的肉上。其中一块五花肉，十来斤重，方方正正的，肥瘦相间，一层红一层白，看着就馋人。他琢磨了一下，转身走到院子里，对李越说了一句。
“越子，把屋里那块五花肉拿出来。你下厨炖个红烧肉吧。不然你放哪儿？大舅他们肯定舍不得吃，还不知道要放到什么时候呢。天气那么热，过两天放坏了就可惜了。”
李越一听这话，气不打一处来，白了他一眼，声音里带着几分埋怨。
“那还不都是你的事！明知道天热放不住，刚才你买这么多干什么！”
巴根有点不好意思了，搓了搓手，声音放低了，带着几分心虚。
“买的时候光想着多给家里屯点东西了。到家想起来天热了——晚了。”
李越听他这么说，也不好再说别的。毕竟巴根也是为姥娘和大舅才买的东西。他叹了口气，转身去了堂屋，把那块五花肉提了出来。
他在院子里打了半盆清水，把肉放进去，仔仔细细地洗了一遍。肥肉上的皮用刀刮了刮，刮得干干净净的，露出底下的白色。他又进屋把菜板和菜刀拿出来，菜板架在院子里的石桌上，刀磨了两下，开始切肉。
五花肉被他切成比麻将块稍大一点的方块，大小均匀，一刀一刀的，切得很仔细。肥瘦相间的肉块码在盘子里，白的是白，红的是红，整整齐齐的。
李越端着切好的五花肉进厨房的时候，大舅正蹲在灶台前添柴。他抬起头，看着盆里那大半盆方方正正的肉块，眼睛瞪大了一圈。
“越子，你这是弄什么！”
李越笑着把盆放在案板上，擦了擦手上的油。
“大舅，今天我下厨给你做个红烧肉尝尝。”
大舅一听就急了，站起来拍了拍膝盖上的灰，嗓门高了半度。
“咱今天不是包饺子了吗？还做红