黄雨梦听后，解释道：“刚炸好的时候油温太高了。
要是把蒜末一直泡在热油里，用不了多久就会焖糊发苦。
我先把蒜末捞出来，它就能保持酥脆，不会焦掉，等蒜油彻底放凉了，再倒回去拌匀就正好。”
郭荣一听恍然大悟，连连点头笑道：“原来是这么个道理！小姐您想得真细致。
这要是拌在面条里，那滋味还得了？
要是等会吃的味道也好，这去街里开个面馆，生意指定差不了！”
黄雨梦笑着应道：“老人家，我教你的法子，错不了。
而且这东西用料简单，成本又能控制。
就说你刚才那碗面里，也放了油，要是挖一勺这炸好的蒜油拌进去，味道立马就不一样了。”
“是是是！”郭荣笑得合不拢嘴，“刚才那香味一炸出来，我就闻出来不一样了，跟寻常的油根本没法比。”
黄雨梦点了点头，不再多言，拿起一块干净的粗布垫在碗底。
小心地将两个盛着蒜末和蒜油的碗端到一旁的案板上，放着晾凉。
装好后，她转头看向一旁的面团，被湿布盖着，掀开一角，脑中忽然灵光一闪。
这面，好像也能做成拉面啊。
反正眼下也没别的事，不如试着做一回。
想到这里，她看向正往灶里添柴的郭荣，笑着开口：“老人家，您这面等会儿是要擀成条状的吧？”
郭荣手上动作一顿，笑着应道：“是啊，这面醒得差不多了，再等会儿就能擀面条了。”
“老人家，我以前见过人家做面，不用擀，直接用手拉就行，我想试试看。”黄雨梦说着。
心里已经盘算起来，做拉面少不了要加点碱水，还得配点盐，才能让面更筋道。
于是又补充道，“对了，您家里有没有干净的草木灰啊？我有用。”
郭荣一听顿时愣住了，满脸不可思议：“小姐，这用手拉？面条不是一拉不就断了吗？
小老儿活这么大，还从没听说过面条能这么做。”
说完话后又指了指后院，“草木灰倒是有，今早刚从锅底掏出来的，就放在后门口。
本来打算撒到后面菜地里肥田用的。只是小姐，您要这草木灰做什么？”
黄雨梦笑着回道：“我想用草木灰滤点水，再加点盐，揉进这面团里，等会儿应该就能直接拉成面条了。”
郭荣一听，猛地站起身连连摆手：“小姐，这可万万使不得！