面团在清水中被反复揉捏，起初水变得浑浊发白。
渐渐的，能感觉到面团里析出了滑溜溜的淀粉，剩下的部分越来越紧实。
最后竟揉出了一小团软乎乎、能拉成丝的面筋。
黄雨梦揉得手都酸了，额角沁出薄汗，可看着盆里那团晶莹的面筋，心里又期待又激动，离成功又不远了！
黄大妮看着盆里那点轻飘飘的面筋，再想想刚才挖满一盆的面粉。
心疼得嘴角直抽抽：“三妮，这么大一盆面就洗出这点东西，也太浪费了……”
嘴上虽念叨，却还是问道，“这接下来要直接煮了吗？”
黄雨梦听后，一边说一边示范，将面筋揪成指甲盖大小的疙瘩：
“大姐，把面筋揪成小团，锅里烧开水煮透，捞出来后还得用草木灰水过滤了再煮。”
黄大妮听后，这才知道，这做这“味精”的调料竟要这么多步骤，赶忙跟着她一起揪面筋。
一会儿后，两人就将面筋揪成了小团。
黄雨梦这时转头，看着灶房里的两口大锅。
只见黄小金和黄小珠正蹲在两个灶台前烧火。
三婶赵氏则在一旁挑拣豆腐皮，看锅里的豆皮应该所剩不多。
黄雨梦走上前笑着说：“三婶，我想用一口锅煮点东西。”