评委虽然短暂的在现场出现过，且那时候主持人也介绍了规则。
但其实当时所有评委都带了「降噪耳机」，他们并不知道关于料理卡的细节。
所以在千利修次看来，既然都可以利用豆腐来做思维上的反转，那为何不用一块真的鱼肉，让这道料理更加圆满呢？
可惜他不知道，这还真不是夏鸣不想用...
问就是手头没有..
其实夏鸣当初上场的时候也考虑过要不要带「鱼」。
毕竟「鱼」这种食材到了他手中后，能发挥出的效果远超其他厨师。
但最终他还是没选..
主要是他看过日出之岛一队的队员资料，觉得豆腐足以应付所有突发状况，所以藏了一手。
而且对于夏鸣来说，「豆腐」想要化身为「鱼」...其实并非难事..
缓缓舒出一口气，千利修次看向面前另外一块鱼，表情充满了期待。
就在他夹起鱼的瞬间，一滴酱汁从鱼身上滴落，白炽灯照射而下，千利修次只觉得酱汁油亮的光彩中，蕴含了一道弧彩。
眨了眨眼，这弧彩消失不见，千利修次只觉得是自己看错。
并未在意，千利修次将鱼放入嘴中，随著一口咬下，他的眉眼忽然闪过一丝惊异。
「鱼？还是...豆腐？」
入口酱汁那咸味之下，鱼块的鲜味透过唇齿在他嘴中蔓延。
只谈从口腔内翻涌入鼻息的香味来说，这块料理与鱼类几乎没有区别。
但从口感上来感受，这鱼肉又细暖的可怕...几乎是舌尖稍微一游走，这鱼肉就在嘴里润开。
「鱼肝」这个名词在千利修次脑海中一闪而过，但下一秒他又将其否决了。
因为嘴里的味道分明是带了几分清爽的，如果是「铵鱼肝」那应该味道会更厚实油润一些，毕竟那东西被称为海里的鹅肝（PS：华夏沿海安康鱼非常便宜）。
转念，千利修次又想起了豆腐鱼（九肚鱼），但豆腐鱼的口感会更韧一点点。
所以经过脑海中念头的飞速查询后，千利修次无比惊讶的发现，这东西就是豆腐...
和之前模拟鱼肉的豆腐，在上面用烤过的米皮不同，带酱汁的这份鱼是没有鱼皮部分的。
整块豆腐的口感极度统一，鲜味，香味都模拟的十分到位，更离谱的是这豆腐里面竟然真的有鱼的味道。