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100℃,由下而上直线下降,最终被控制在了70℃左右。
    这种情况下,整个烧麦最高的温度点,赫然是内里的核心。
    因为山药粉丝还保留着出锅的90℃。
    这使得烧麦内外的温度不同,呈现出一种神奇的外冷内热的效果。
    并以此将爆汁藏在烧麦里后,还保留了外部「猪网油」收缩后的完整性。
    看到夏鸣表情的成协韵也知道自己判断正确了。
    “难怪要最早呈现料理,这料理对时间要求太高了,必须控制到秒,一旦遇到排队就无法完成这种口感了!”
    确定了手法后,成协韵心下也是对夏鸣更为认同了。
    此刻,看着面前还剩下的一个海鲜口味的烧麦,成协韵也是拿过看了看。
    和前面的山药烧麦不同,这个海鲜口味的烧麦表皮有明显的焦黄色,一看就是现炸的,顶层的封口是玉米粒和其中透出的一些虾肉小块。
    摸了摸比上个烧麦焦脆了不少的外皮,成协韵将之放入嘴中。
    初入口是外表焦脆无比的口感,像是一个烤的脆生的锅盔。
    在用牙齿咬碎后,酥脆的外壳缝隙处,一股汁液从里流出。
    因为有了上个烧麦的经验,所以成协韵就防着这点,咬的力道故意弱了很多。
    但脑海中模拟的那股温热并没有出现,反倒是一股颇为清凉酸爽的味道在嘴里扩散开来。
    “微酸的玉米汁吗?~”
    只一瞬间,成协韵就判断出了其成分。
    就在她觉得这酸味恰好能清扫嘴里的丝丝油腻时.
    忽然一层绵密且温和的味道,直直闯入了她的感官。
    “啊这是”
    恍惚之间,海风拂过晾晒的渔帆,盐味伴随丝丝脆酥的口感让成协韵心尖一颤。
    她顷刻间似乎来到了晨雾缭绕的原生态渔港,金黄的网油化作渔船上扬起的金帆,虾的鲜嫩,玉米的甜爽,伴随着一股细腻的暖流直朝着她心中涌去。
    细密的点点金黄,如同初升的阳光,伴着海浪里跃动的银线,冲击着成协韵的嗅觉感官。
    只顷刻间,刚才还晨雾缭绕略带冷清的渔港,在金黄的滋润下骤然热闹起来。
    雾气散开之时,成协韵看到渔民们抬着满筐的鲜虾从沙滩走过。
    竹筐里的虾仁还在蹦跳,玉米粒似的朝阳碎落在海面,空气里飘着灶坑烤土豆的暖香。
    这一切的一切,与海的味道交织融合在一起,最终化为一团浓郁的暖意,落

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