晋省作为黄土高原东翼的城市，最出名的工业是煤炭大省，但民生最出名的就是缺水大省。
现在工业化还没那么严重，地下水的抽取不算过度，所以还能看到河流，看到溪水。
到了后世再来看。
如果没有“引黄入晋”等工程的建设，晋省也是水贵如油。
他前世听过一句夸张但能反映现实的话：陕省、晋省人民一辈子只洗两次澡，出生一次，结婚一次。
但现在可没有“引黄入晋”工程。
所以工业用水、生活用水全靠开采地下水。
再加上这个年代并没有什么绿水青山就是金山银山的环抱概念。
工业废水大多是简单处理，甚至不处理就直接排放了。
更加剧了地下水的污染和水资源的浪费。
“牛书记，先看看水质吧，然后再想办法过滤。”
易中鼎干巴巴地说了一句。
他也没自作聪明地提出什么“引水入黄”工程。
毕竟这玩意儿不是新鲜事儿。
陕晋两省虽然就在黄河两侧，但真正要引来黄河水，那不亚于新凿一条大运河。
“还有，针对这里常见的寄生虫和营养不良，除了治病，更要防病，要宣传不喝生水，不吃生食，粪便要妥善处理。”
“另外，我看山上有不少能吃的野菜，甚至一些有营养的树叶、树皮，可以教大家识别和食用，补充营养，这方面，中鼎是行家。”
郑医生接口说道。
“对于这方面，我称不上行家，至少不会比本地的人民更懂。”
“不过我可以带大家去认一些本地常见的、有药用价值的植物，像马齿苋清热解毒，蒲公英利湿。”
易中鼎点点头，答应了下来。
他这话真不是谦虚。
郑三荣从小家境就不错，供得起他读书留学，回来后又直接在协和工作。
他说这话更多的是出于学术上的视角。
可他忘记了。
这片土地上的人民饿得观音土都能挖来充饥，还能不知道哪些野菜能吃？哪些树皮树叶能吃？
要知道陕省、晋省、豫省，即使到了后世，都还保留着用细黄土、白面土、高岭土来制作美食的传统。
甚至吃成了“非遗”美食。
而这些美食最初诞生的时候，总不能是谁吃腻了高粱白面，搞点土和进面里解解腻，才发明的这些美食吧？