江米条的酥脆从这一声清脆的声音中可见一二！
“阿姐，好好吃！”苏诚眼睛亮晶晶的，就跟吃到什么宝贝似的。
苏兮轻笑，又给他在垫了油纸的竹筐里抓了一把，打发他出门：“行了，出去跟他们分着吃吧！”
达成目标，苏诚忙不迭地捧着竹筐跑走，边考边喊：“阿兄，碾米哥，来吃江米条蜜三刀啦！”
苏兮看着他跑远，轻笑一声，继续转战蒸笼面前。
接下来要做今天的“重磅点心”——梅花米糕。
做梅花米糕，没有用糯米粉，而用的是籼米粉，其中又混合了一些干粉，这样的比例最后做出来的米糕才不会过于的黏，才能有松软如同咬空气的口感。
为了达到最好的松软效果，苏兮用筛子将米粉筛了几遍，这才留到一旁备用。然后去做梅花米糕的“梅花馅”。
所谓“梅花馅”，其实也不完全是“梅花”，准确来说它是由山药，牛奶，梅花制作的，这个配方制作的馅料要比用赤豆，砂糖，梅花做的馅料糖粉更少一些，也会更大程度上减少梅花米糕的腻味。
苏兮将蒸好的山药放在大瓷碗中，用勺子压成泥，然后加入牛奶和切碎的梅花花碎，若是不想更甜，这里的梅花也可以用盐渍梅花，做完以后与冰块放在一起，利用低温，让馅料变得更紧实。
做好内馅，就开始上锅蒸米糕了。
苏兮让人把一套早就备下的梅花模具拿出来，用小刷子在底部刷上一层油，然后放入几片完整的梅花花瓣在底部。
“大娘子真是蕙质兰心！这样做出来的米糕肯定漂亮！”仆从也是成日在厨房里忙活，自然知道这个梅花花瓣的作用。
也正是因为知道，就觉得苏兮更加心思巧妙！
“米糕做得好看，才更有食欲嘛！”苏兮还是很懂得食客的心理的，好看的东西能够引起大众的食欲。
另外一个点，既然是自己吃，做得好看一些，也值得。
苏兮想着这个点，手上动作也没停下，取了一些梅花磨的细粉筛到模具里头，这么一步以后才晒刚才的米粉。
米粉晒进模具，用刮板刮平就好，不用压实，压实会影响米糕的口感，会让米粉中间的空气消失，让米糕失去轻盈的口感。
她将筛好米粉的模具放到蒸笼上，用大火蒸了两盏茶的时间。
米粉在高温下逐渐升出米香，再随着温度升高，内里的馅料也逐渐蒸熟，一股清新的梅香逐渐随着米香飘散出来。
“好