陈彦臣迟早都是要出来单独管理一个酒楼的后厨的，过一段时间，来江南风楼这里练习一下也无妨。
卫斌听到这个话，心里头就稍微有底气了，当即就拍胸脯打保票：“师傅放心吧，到时候咱们师兄弟肯定把风楼管理的妥妥当当的！”
“…就管理后厨就行，旁的那些做生意的事儿有专业的人管，可别胡乱插手。”苏兮是想让他们来历练，我不是想让他们来捣乱，因此提醒了这么一句。
风楼的管理是交给沈家来操持的。
卫斌也清楚这一件事儿，当即就说他肯定不会影响沈家的管理。
他说的这一点苏兮倒是很放心，闻言点点头，然后继续跟他说请夫子的事情：“不过刚才跟你说请夫子的事儿，给夫子的束脩，肯定是你掏的啊！沈郎君在找人这件事上出力了，束脩是不好麻烦他出的！”
“别说不想跟夫子学，若是再不读些书学些字，若是苏记后面有菜谱出来，恐怕你也读不了几页。千万记得，学习是为你自己着想！”
很语重心长的嘱咐。
卫斌眼眶稍微有些湿润，除了他父母兄长之外，很少有人会告诉他这样的道理。
如今从他师傅的口中听到这样的话，即便对读书这件事情在抗拒，他也没有办法再推拒，只得哑着嗓子应下来：“师傅尽管放心，我肯定好好学。”
苏兮看到他微红的眼眶，没有继续说煽情的话，而是言归正传，继续知道他做“速食浓汤块”。
汤饼在模具中压实之后，反过来倒扣，再轻轻用锤子一敲，一块块儿方方正正，真材实料的紫菜汤块便初露雏形。
这时的汤块中含有浓重的水分，不利于长久保存，因此，就需要最后一步——烘干。
或许夏天还可以考虑，直接将汤块放在烈日下进行暴晒，以此来达到烘干的目的。
但是现在是冬季，再在阳光下暴晒也没有用，所以苏兮用的就是最传统的法子，低温烘烤。
她让卫斌将汤块一块块摆在平底铁锅里，紧接着灶炉里只留暗火，利用铁锅的温度来进行低温炕烤。
大约过了一个时辰，紫菜块的水分被全部烘干，变成一个重量很轻的小方块。
“师傅，这个好生轻巧！”卫斌拿起其中一个，放在手里掂量，有一些惊讶于它的重量。