等到锅开，下入提前浸泡过的豌豆粉丝，一直煮到粉条变得透明爽滑，用筷子夹起来放入两个大瓷碗中。
紧接着在粉丝上放两大勺醋，一勺麻萸辣椒（花椒与茱萸混合翻炒制作），一勺干豌豆，浇上两大勺炖的酥烂软嫩的肥肠，再撒上一大把花生碎，芫荽，葱花，加汤，最后放一点点睛之笔的咸菜——就这样，两碗色香味俱全的肥肠酸辣粉新鲜出炉！
“就是这个味儿！”看着红油漂浮，肥肠诱人的肥肠酸辣粉，闻着又酸又辣的味道，苏兮必须承认，人生有时间就是要吃些有味道的东西。
萧瑾瑜走过来，看着两碗很有卖相的肥肠酸辣粉，实话实说：“这个若是在汴京卖，一定会受欢迎？”
如此的做法，汴京应该还没有。
“那是必然的。”苏兮挑眉，对这一点没点自信怎么能成。
汴京苏记即将“重装升级开业”（就是原来的蘇记大酒楼部分进行合并升级），肯定是要拿一些重量级的有特色的东西出来。
肥肠酸辣粉只是其中之一，此外还有一些别的东西。
不过那些还不着急说，苏兮心中有数，伸手推萧瑾瑜的手臂，示意他把两碗粉端到正堂的桌子上。
一人做饭，另一人自然得端饭，这就是分工。
两个人手臂接触的一刹那，萧瑾瑜就闻到酸酸辣辣的味儿，低下头来，勾唇一笑。
“笑什么？”苏兮不解。
“没什么。”萧瑾瑜伸出手，温柔地把她挽上去的袖子放下来，然后递给她一个温热的手帕，轻抬下巴，示意她去前面等着。
“帅哥”的服务令人心动，美味的肥肠酸辣粉令人喉咙滚动。
肥肠酸辣粉一端上来，苏兮便迫不及待大口吃起来。
吸饱酸辣汤汁的粉丝弹性十足，入口先是醋的酸爽，然后就是花椒叠加茱萸的酸辣麻香，骨汤的高汤与酸辣的调味融合得很好，不是齁咸的味道，而是酸辣适中很是开胃的味道。
至于肥肠酸辣粉的配菜也不容小觑，一段一段肥肠经过长时间的卤制，油脂几乎没有剩下多少，只剩下软糯可口的皮肉，轻轻一抿一咬，肥肠便在舌头化开，只留下满口的肉香。
而最后画龙点睛放的咸菜和花生碎，更是让肥肠酸辣粉的味道变得更加有层次。
“味道如何？”苏兮很是满足，觉得酸辣适中很是解馋，吃到一半，抬起头用手帕擦擦额头的汗，然后问萧瑾瑜的想法。