苏兮哭笑不得。
“阿姐,我也想帮忙。”苏霆“别别扭扭”地说。
“帮帮帮。”苏兮一边用刀处理鸡,一边想到此刻正在书房的“老大难”,对他说,“你去辅导阿诚把今天的大字给写了吧!”
苏霆:……
他有话想说,但是没有说,最后一脸沉重地去辅导了。
“呼!”苏兮见他去了,长舒一口气,辅导作业这种事,还是让他去吧,这事她干不来。
她还是适合干一些擅长的事,比如现在——做椰子鸡。
把处理好的鸡斩成大小合适的块儿,放上料酒,姜片取出腥味,放到一旁备用。
苏兮这才用刀尖的利刃凿开一颗椰子,乳白色的椰汁顺着刀刃缓缓流出,流到锅中。
椰子水倒干净后,里头的椰肉也没浪费,她用小刀刮出内壁上的洁白椰肉,然后切成细丝。
等一切准备就绪,才是最后炖鸡的步骤。
椰汁用大火煮会变得浑浊,若是这一步火候很重要,要让椰汁始终保持在“要沸不沸”的状态,直到椰汁冒小泡时,才分块下如鸡肉。
鸡肉入锅后,苏兮又放了姜片香叶提香,等两刻钟,再加入之前切好的肉丝和其他配菜(菌菇),最后出锅的时候撒上椰肉,一切就大功告成。
“真好闻!”
椰子鸡刚端上桌,苏诚就适时地从屋里跑出来。
跟在他后面的是面色黑沉,眉头紧蹙的苏霆。
看得出来,辅导作业这事把他折磨得很痛苦。
苏兮心中对他很是愧疚,吃饭的时候就给他夹菜,心疼道:“多吃些鸡肉,补补脑子。”
“阿姐,我也要补脑子,我今天写了两张大字!”苏诚举着小碗,一脸郑重地说。
他说话的时候,红扑扑的小肉脸蛋跟着一动一动的,很是可爱。
苏兮没忍住,还是给他投喂了一筷子。
“吃吃吃。”
苏诚开心地吃起来。
另外,两个不需要特意招呼的人早就已经吃得忘我了。
尤其是钱凌云。
他觉得好久没有吃过这么“鲜嫩”的炖鸡了!
那个鲜嫩,简直就像是把整个春日的鲜照搬到了夏天。椰汁不腻不甜,原本的味道恰好将鸡肉的本味保留了下来。
椰肉丝切得匀称,炖煮以后还保留着原来脆嫩口感,一点没有被炖烂,与软烂入味的鸡肉形成了恰到好处的对比。
当然了。