大齐朝是没有海苔的，但是，它有一种名为“石莼”的植物长得跟海苔差不多，可以用来替代。
解决了海苔的问题，剩下做寿司的东西就好弄了。
江南来的粳米粘性适中，也适合做寿司的大米，至于寿司醋，那就更好弄，一点点的米醋再加一点糖盐，熬制出来，就是“寿司醋”。
苏兮把刚煮好的米饭倒出来，把制作的“寿司醋”加进去，然后用木铲翻拌，用再拿着蒲扇扇风给米饭降温。
好在，汴京早上还是没那么热的，在蒲扇的帮助下，米饭不一会儿就降到了室温。
“这个米好香！”苏兮往鼻子里扇风，闻到了大米的香，感慨完，就开始制作寿司了。
为方便中午的食用，寿司一部分会做成“玲珑卷”也就是手卷，另一部分则是做成传统的江南卷，也就是竹卷。
苏兮在手上沾了一些盐水防粘后，就取了一小块饭团，捏成椭圆状，然后在上面涂抹一些黄芥末（芥菜做的），最后包上石莼。
一个精致小巧的玲珑卷就做好了。
再做竹卷寿司，那就更简单了，苏兮把竹子上铺上石莼，平铺上米饭，再把配菜蛋皮丝，鸡肉条，胡瓜条，黄芥末逐个放上去，然后一卷，再摊开竹席，一个经典的寿司也做好了。
苏兮一边做一边吃，所以等到苏霆“懊恼”睡过头起床时，她已经吃得差不多了。
“阿姐，我睡过了！”苏霆挠挠后脑勺，尴尬地说。
“没事没事，你是小朋友，多睡觉才能长身体。”苏兮哄他。
苏霆耳朵更红了。
苏兮轻笑，然后对他说：“找四个食盒，把这些寿司装一下，一盒给碾米他们带回去，剩下三盒等下带着去马场。”
虽然，她还不太清楚马场是个什么布局，但是一听地方，就知道那里不会有什么太好吃的东西。
苏霆点点头，就跑去找食盒了。
回万山村的驴车来得更早一些，于是苏兮就只能先打发明碾米跟苏诚先回村里。
等刚忙活完，冯微雨的马车就到了。
准确来说，其实两辆马车就到了苏家的街口。
冯微雨撩开车帘，对苏兮说：“后面车上是我表弟，也想去马场玩玩，我想着他跟阿霆年纪相仿就一并带着了，正好，他到时候可以带着阿霆玩，你就不用分心操心他了。”
苏兮哪里想过，她竟然会如此体贴，竟然连这一点就考虑过了