他听说了这件事儿，转头就来找苏兮了。
苏兮彼时正在配烤鱼要撒的干料，只听他说完一半的来意，便知道他为何而来。
“要是苏记想做炙子烤肉，现在还不是个好时候。”她也是直截了当。
高侍一噎。
怎么就不是个好时候了？
“大齐朝的冶铁业虽然比前朝更为兴盛，官营铁厂到处都有，但是都知道铁漆还是贵重的物品。”
苏兮给他算账。
“一块可供炙烤的铁板，最少需后半寸，尺寸还不能少于一尺见方，否则就不能够承受住炭火炙烤的温度。这样的一块铁板，重量最少在5斤，甚至得要8斤。”
“按照现在的市价，一斤熟铁在30文左右，就是一块铁板的成本就得在150文到240文之间。”
“这里还只是算铁板的成本，再要是加上铁匠的人工成本，工钱按日计算，至少做一块铁板，得要2日到3日，那核算下来一块铁板价格在300文到400文左右了。”苏兮比划这个数。
“300文400文应该还好。”高侍对云厨的营业收支也是清楚的。
他知道，光是靠万州烤鱼一项，云厨就没少挣钱。
要是再算上，中午的那些大进项，云厨的收益还是很可观的。
“300文到400文，到时候可能苏记接待三四桌的客人就能挣回来。”高侍据理力争。
他在来之前大概算过一笔进账，觉得这个烤肉还是很有赚头的。
所以，他将分析到的赚头一一的说出来。
“做烤肉当然挣钱。”苏兮不加思索的说。
“能赚钱，为什么苏记不做？”高侍不理解。
“现在苏记用的万州烤鱼的瓷盘什么时候定制的？”苏兮对于他的问话，不答反问。
“月前？”高侍顿了一下，好像品出些什么来了，他稍微组织了一下语言，问出他的疑惑，“所以掌柜，你现在不做烤肉的生意，是觉得瓷盘的收益还没赚回来？”
苏兮睁大眼睛，非常诚恳的冲他点点头。
高侍：……
谁来救救他！
来教教他，面对做生意明明赚钱还是很抠的掌柜，他应该怎么做？
苏兮也知道这个原因可能不太能让人接受，尴尬地说：“虽然但是，除去这一点之外，烤肉烤盘成本太高也是其中一个原因。”
找补了，但是好像没太有效。
高侍