二十分钟。
巴刀鱼冷汗如雨，嘴角溢血，可手始终未离锅。
终于——
锅中一声轻响。
黑气散尽。
锅面恢复光洁，符文流转，银火归于平静。
那张脸，消失了。
取而代之的，是一滴水珠，从锅心缓缓凝出，滴落。
“成了。”娃娃鱼轻声道，“它认你了。”
巴刀鱼松手，踉跄后退，被酸菜汤一把扶住。
“现在，能开张了吧？”酸菜汤咧嘴。
“能。”巴刀鱼擦去血迹，站直，“但今天，只做一道菜。”
“什么？”
“**净火白汤**。”
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上午八点，第一缕食客来了。
是巷口卖煎饼的老王。
他探头：“刀鱼？你店还开着？”
“开着。”巴刀鱼在灶前，“要吃吗？今天只做一道，白汤。”
“白汤？就清水煮点菜？”
“嗯。三块一碗。”
老王皱眉：“那不亏死？”
“亏。”巴刀鱼点火，“可我得让人知道，什么叫‘没被污染的味’。”
老王摇头：“你小子……疯了。”
可他还是掏钱：“来一碗。”
巴刀鱼取来一口小锅，注入清水，放入几片白菜、一块豆腐、一小片姜。无油，无盐，无任何调料。
他掌心银光微闪，注入锅中。
火苗安静燃烧，汤色由清转润，最后竟泛出一层极淡的金光。香气升起——不是浓烈，而是一种**干净**的味道，像雨后的空气，像初春的溪水。
他舀起一碗，递给老王。
老王狐疑接过，喝了一口。
瞬间，他愣住。
眼眶，突然红了。
“这……”他声音发抖，“这味……跟我娘煮的一样……”
他蹲下，捧着碗，眼泪掉进汤里。
“我娘……走十年了……我再没喝过这味……”
巴刀鱼没说话，只是给他添了半碗。
第二位客人，是隔壁修鞋的张姨。
她尝了一口，突然抱着锅哭：“我儿子……在国外，好久没打电话了……他说忙……可我……我就是想他回来吃顿饭……”
第三位，是送外卖的小哥。
他喝完，掏出手机，拨通一个号码：“妈，我今晚回家吃饭。”
一碗白汤，没盐，却让人尝到