??牛瘪火锅是贵州地区的传统特色火锅??，以牛胃及小肠中未完全消化的草料提取液为汤底，辅以牛胆汁和香料熬制而成，被当地人称为“百草汤”，既是待客上品，也承载着民族饮食文化。????”林夏将从手机上搜索到的资料说了出来道。 王也道长闻言，面色带苦，道:“这不就是牛粑粑吗？” “你懂什么啊？宰杀后取出牛胃及小肠中未完全消化的草料，挤压出液体并过滤杂质。然后提取到的草液与牛胆汁、花椒、桂皮等香料混合，文火慢熬成绿色或黄绿色的汤底，可不是什么牛粑粑！”林夏看着手机上某度上关于牛瘪火锅的介绍说道。