第一道是金陵盐水鸭。
鸭子切得薄薄的，一片一片码在盘子里，皮白肉红，油亮亮的，上面撒了几粒枸杞，红白相间，看着就让人心生欢喜。
梁瑞夹了一片，咸淡适宜，鲜味也足，而且不腻，越嚼越香。
“这鸭子是自家庄子上的，喂的稻谷，腌制的时候只放粗盐，别的什么都不放。”魏国公说道。
第二道是炖生敲，就是鳝鱼和五花肉一起炖。
“这鳝鱼啊，得用刀背敲松了，切成段，得炖两个时辰才行。”魏国公说罢，伸手道：“快尝尝，味道如何？”
梁瑞夹了一段，入口眼睛就亮了。
鳝鱼肉炖得软烂，筷子一夹就能断，入口即化，汤汁也浓稠。
梁瑞笑着道：“这道菜一上，我都想要一碗米饭了。”
“哦？为何？”徐维志问道。
“这汤浇在米饭上，味道想必更好。”
魏国公听完哈哈大笑，“梁驸马也是个妙人啊，这道菜的精髓，可不是这汤汁嘛！”
第三道菜是素什锦。
说是素什锦，但梁瑞看着，定不比那些硬菜要简单。
碗里有香菇、木耳、黄花菜、冬笋、豆干、面筋、腐竹、荸荠，一样一样切了丝。
不少食材在这个季节可没有，能搞来，价格定然不便宜。
梁瑞夹了一筷子，感觉口中似是放起了烟花。
脆的脆、糯的糯，韧的韧，吃着清爽，嚼着有层次。
“这道菜看起来简单，做起来却是麻烦，每个食材的火候都不一样，得分开炒，再合在一起焖，我们家厨子练了三年，才出了师！”魏国公很是得意。
“那晚辈运气可真是不错！”梁瑞点头。
第四道是清炖蟹粉狮子头。
砂锅的盖子一掀，热气扑面。
狮子头有小孩拳头大小，肥瘦相间，梁瑞咬了一口，里头还裹着蟹黄蟹肉，炖得酥烂。
同他后世吃的淮扬菜差不多。
第五道是松鼠鳜鱼。
鳜鱼炸得金黄，浇了一层糖醋汁，鱼头鱼尾都翘着，鱼身上的刀花炸开，一根根竖了起来，就跟松果一样。
梁瑞加一块，外酥里嫩，酸甜适口。
“这道菜最考刀功，刀花要是切不好，炸出来就不是这个样子了。”
“没想到，魏国公还是个老饕，这几样菜，比起外头那些老字号的饭馆，可要美味多了。”梁瑞一