今天杨灵希点了红烧肉、锅包肉、赛螃蟹，这三道菜对于林墨言而言，简直手拿把掐。
麻利地给自己系上围裙，将厨房的操作台再次按照自己的习惯清洁一遍后，林墨言便开始处理起今天的食材。
节目组在准备食材方面还是很尽心尽责的。
林墨言只是扫了一眼就知道，今天的五花肉质量是真不错，肥瘦相间的带皮五花，且厚度均匀，烧出来不要太好吃。
作为华夏家喻户晓的经典菜肴，因为地域性的原因会有些许差异，而今天林墨言要做的红烧肉，是上海本帮红烧肉。
特点是浓油赤酱、酥糯不腻，入口即化。
眼见镜头一直不断对着自己，林墨言一边处理着食材，一边为观众们讲解了起来：
“其实红烧肉的核心就在于‘红’和‘烧’……”
“红是来自糖色和酱油的融合，烧在于火候与时间的把控，两个因素都直接影响着红烧肉的风味。”
“锅包肉北方的朋友们肯定熟悉，用猪里脊和淀粉，经两遍油炸而来，酸甜可口，也是我自己很喜欢的一道菜。”
“至于赛螃蟹，这个名字很具有迷惑性，普通人听来或许觉得这道菜要用到螃蟹，其实不然，它需要用到的材料主要就是鸡蛋。”
“做法上，是将蛋白和蛋清分离开来分别炒制，用鸡蛋和简单的调料来模拟蟹肉的鲜美口感，不过这次我准备加入鱼肉，使其在口感上更加接近螃蟹……”
在林墨言的娓娓道来中，观众们第一次觉得做菜，原来是一件这么赏心悦目的事情。
林墨言在介绍菜品的同时，手上的功夫却并不慢，并且有条不紊地将所需用到的食材一个个在菜板上处理干净。
分装在了每一个他精心准备的盘子里。
摆的也整整齐齐。
每一个动作里有着独一份的优雅。
尝调理的酱汁时，观众们忍不住和余磊比较起来。
要知道前几期的做饭视频里余磊老师可是贡献了不少的冥场面。
譬如。
尝酱汁时用自己的手指去嘬后顺便在里搅拌，看得后面站着的嘉宾直皱眉。
譬如。
徒手捏爆番茄加进锅里……
正所谓没有对比就没有伤害。
林墨言和余磊老师一比，简直卫生得不像话。
这样优良的习惯让观众们叹为观止。
【不知道为什么