西方的酒神狄俄尼索斯（希腊语：Δι??νυσο??、英语：Dionysus），是古希腊神话中的酒神，是古希腊人和色雷斯人信奉的葡萄酒之神，不仅握有葡萄酒醉人的力量，还以布施欢乐与慈爱在当时成为极有感召力的神，他推动了古代社会的文明并确立了法则，维护着世界的和平。
一写起酒，所有关于酒的诗词甚至俗语就蜂蝶般涌出一一
三千里读史,不外功名利禄;九万里悟道,终归诗酒田园；
酒逢知己千杯少，酒不自醉人自醉；借酒浇愁愁更愁，一醉解千愁；
杯酒释兵权，无酒不成席；
朱门酒肉臭，醉入花丛中
酒壮怂人胆，酒后乱性等等……
1. 《将进酒》 - 李白??人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。??2. 《短歌行》 - 曹操??对酒当歌，人生几何？??譬如朝露，去日苦多。??慨当以慷，忧思难忘。??何以解忧？唯有杜康。
3. 《水调歌头·明月几时有》 - 苏轼??明月几时有？把酒问青天。??不知天上宫阙，今夕是何年？??我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。??起舞弄清影，何似在人间？
4. 《饮酒》 - 陶渊明??结庐在人境，而无车马喧。??问君何能尔？心远地自偏。??采菊东篱下，悠然见南山。??山气日夕佳，飞鸟相与还。??此中有真意，欲辨已忘言。
5. 《声声慢·寻寻觅觅》 - 李清照??寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。??乍暖还寒时候，最难将息。??三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？??雁过也，正伤心，却是旧时相识。
6. 《泊秦淮》 - 杜牧??烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。??商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。
7. 《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》 - 辛弃疾??醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。??八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。
8. 《饮酒二十首》 - 陶渊明（节选）??故人赏我趣，掬壶对酌之。??悠悠迷所留