王文朱就走了进来,她今天没穿什么花哨的衣服,一身简单的休闲套装,头发利落地束在脑后,看着很是青春靓丽。
她手里攥着几页写满字迹的A4纸,指尖都微微用力,看得出来是提前花了心思,脸上却没有半分青涩怯场,看向我的眼神清亮又笃定。
“老板。”她开口,语气沉稳,没有半点依赖旁人的娇气,
“上次您带我逛了一圈,先前又到楼下去观察了半天,大致把超市的运营、陈列、客流情况都看了一遍,心里有了些整改的想法,想跟您汇报一下。”
我有些意外,抬手示意她讲,心里其实还存着几分试探,毕竟才刚到,连半天时间都不到,能看出什么门道,多半是些纸上谈兵的空想法。
可她一开口,就彻底打破了我的成见。
她把手里的纸平铺在我桌上,上面是她随手画的超市简易布局图,标注了密密麻麻的笔迹,字迹很是工整。
她缓缓开口:“咱们这家是中型社区超市,周边全是老小区和上班族,我先前站在入口处看了半小时,发现了三个很明显的问题,也想好了对应的整改办法,还没落地,都是我的规划,但我有把握能做起来。”
我就认真看着他这一张图,没有发言,听她继续说。
她看我的表情好像很满意,自信的说着:
“首先是货架陈列,现在完全是按品类摆的,零食归零食,日用品归日用品。
现在大家购物都图省事,比如宝妈买奶粉,旁边就是纸尿裤、婴儿湿巾,这样就可以让她们一下就找到自己想要的东西。
还有下班的人买泡面,旁边紧挨着火腿肠、卤蛋,这样能带动连带消费,现在咱们的货架把这些都分开,顾客要找半天,无形中就丢了销量。”
“其次是生鲜区,咱们生鲜是引流核心,但是现在好货都堆在里面,不显眼的地方放着。
临期蔬果反而摆的比较显眼,早上到的新鲜果蔬没有及时整理陈列出来,很多顾客进来挑半天都选不到合意的 。
我计划,把新鲜果蔬放在最显眼的黄金位置,按品相分级摆放,明码标价。每天固定时段做小幅度的生鲜特惠,不用大降价,就能留住周边的熟客。”
“最后是工作人员和客流,我看了下,中午收银台只开了两个,高峰期顾客排队太久,容易流失顾客。
副店长的职位我不会空挂着,后续我可以协调排班,错开高峰增开收银台,也能盯着各区域的货品补货