母子俩异口同声，信誓旦旦。
孟巧儿：“能忙得腰酸背痛，说明咱们生意好。”
江锦程：“生意好，就说明咱们有银钱挣！”
孟巧儿：“有银钱挣，怕什么辛苦？”
江锦程：“反正我不怕！”
得咧。
母子俩一唱一和的，说得还挺有道理。
安禾拿他们没办法，只能一拍手掌：“那行，咱们开干！”
她将洗肉洗菜的活交给了孟巧儿，自己则舀了面粉开始和面。
至于江锦程……
铁打的生火童，自然是负责生火烧火了。
有上一世的经验在，再加上上次的提前练手，安禾对用料这一块还是拿捏得很准的。
第一天摆摊，具体生意如何也说不准，所以她并不打算做太多的馄饨。
只舀了两斤半的白面出来，加了适量的清水和五个鸡蛋黄，搅拌成面絮，和成一个大面团。
盖上锅盖，让面团先睡上一刻钟，再将面团揉光滑，继续盖盖子醒发。
等面团醒好，她就开始擀馄饨皮。
孟巧儿洗完肉和菜以后，就着手炖大骨汤。
安禾想着去县城的路有一段不好走，忙赶在孟巧儿舀水炖汤之前提醒她：“这次炖汤不用加太多水，水没过大棒骨后，再多两个手指节就行。”
孟巧儿听言，不免疑惑：“娘，这么点水够吗？这可是三斤的大棒骨呢！”
“够了。”
安禾边擀馄饨皮边解释：“你不知道，这摊车虽好，但通往县城的路并不平坦。汤若是装得太满，一颠簸全撒了。
正好，咱们今晚也要吃馄饨。把汤熬得浓一点，吃的时候再往汤里加点滚水，试试味道如何。
若是可以的话，以后咱们就熬浓汤，等去了城里再加水，能省不少力气。”
孟巧儿听得连连点头：“娘，您可真聪明！”
江锦程也开始拍马屁：“我说我怎么打小就机灵，原来是随了我阿奶啊！”
“去去去。”
安禾瞪了孟巧儿母子一眼：“你们娘俩的嘴啊，一天天就跟抹了蜜一样！”
孟巧儿把骨头汤炖上，就开始用热水泡葱姜八角，然后切葱头和荸荠，最后剁肉馅。
把食材都准备好，她按照安禾上次教她的，少量多次把泡了葱姜八角的水倒入肉馅中，再依次放入调料，用筷子火速搅拌，最后静置两刻钟。
两刻钟后，馄饨馅已经可以用了