“三成股份，”他说，“你怕不怕？”
“怕什么？”
“怕他是第二个悦来居。”
林若若摇了摇头。
“悦来居偷的是料。他来，是要入股的。偷料的和投钱的，不是一路人。”她顿了顿，“再说，他手上有疤吗？”
赵长风回想了一下，点了点头。
“有。右手虎口一片全是疤。”
“那就是炒过料的。”
林若若拿起辣椒碗，看着灶上重新烧热的铁锅，忽然笑了一下。
“赵长风。”
“嗯。”
“咱们门口，多支一口锅。”
“现在？”
“现在。”
赵长风看了她一眼，没问为什么。他转身去院子里搬锅。
很快，风若火锅门口支起了两口大锅。红汤翻滚的声响像擂鼓，辣椒和花椒的香气混着牛油的醇厚，顺风飘出去，压住了对面悦来居摊前那口小锅的薄淡气味。
新来的狗蹲在门槛上，尾巴一下一下拍着地。
像是在数拍子。
许峰走到街口的时候，看见周渊还没走远。他站在街角一棵老槐树底下，拂尘搭在肩上，手里端着一碗豆浆，正不紧不慢地喝着。
“周道长，”许峰走过去，“林东家请你明天中午过来，正式谈。”
周渊喝完最后一口豆浆，把碗还给旁边的豆浆摊，笑了一声。
“她看完信了？”
许峰没有正面回答，只说：“她说明天中午。”
周渊点了点头，把拂尘从肩上拿下来，甩了一下。
“行。”
他走出两步，又停下来，回头问了一句：“许掌柜，你们后厨现在几个人？”
“三个。”
“三个，”周渊自言自语地重复了一遍，“铁三角。”
许峰一愣。
“你说什么？”
“没什么。”周渊笑了笑，“只是想起苏老宗师说过的话——好火锅不是炒出来的，是几个人在灶上磨出来的。”
他转身走了，拂尘在晨光里晃了晃，像一蓬散开的椒盐。
七日的约定，林若若只用了四天。
第四天傍晚，许峰把最终定稿的配方册子端端正正放在桌上时，整本册子已经翻得起了毛边，每一页都被油烟熏得微微发黄。
配比精确到钱，火候标注到油面气泡的大小，翻炒次数从第一道豆瓣酱到最后一把花椒