现杀的鱼直接剁成鱼块，加盐巴、姜片、花椒粉等简单腌制过，之后锅里下豆瓣酱炒香烧汤，放入酸菜，直接煮一锅酸菜鱼块。
说来这豆瓣酱还是改良版的。时人将豆酱称之为豆醢，酱油则是豆醢清，不过多年的记忆刻入心底，夏桑有时却还是会换算成自己熟悉的叫法。先人早已会制豆醢，所以她自个儿折腾豆醢和豆醢清的时候也不怕暴露。豆醢清她按照现代做法改良过，晒出来的豆醢清滋味非常好，家里人都喜欢。像张娥做猪肉，最喜欢的就是肉片直接水煮，然后倒出一碗豆醢清蘸着吃。
豆醢有纯豆醢，也有按照前世豆瓣酱做法改良过的辣版本。豆瓣酱需要用到辣椒汉时自然没有，夏桑就用茱萸代替，加入盐、花椒、薤头、生姜等调味，因为油稀缺的缘故，她只放了少量的鸡油，然后做出了一个改良版的豆瓣酱。说实话，跟前世的豆瓣酱比起来味道略微有点怪，甚至有点茱萸的微苦，但仔细品尝却很香，做菜、尤其是做肉菜的时候放一点进去特提味儿，如今家里常年都备的有。也就是这东西做起来麻烦、耗时长，否则她都能依靠卖豆瓣酱大赚一笔。
顺带一提，做豆醢的时候她将时下人称为醯的醋一块做了出来，反正这也是先人早就会的。
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酸菜鱼块出锅，夏桑又炖了一个冬瓜豆腐汤，再凉拌一道芦菔丝，这顿饭就成了。
夏桑虽然是主厨，可张娥也没少干活。她看了看菜的量，方才道：“这些够了，蒸饼也多，应当够吃了。”
蒸饼就是馒头，不过这年头谁家都没有全麦面揉出来的蒸饼。张娥今日就是用麦子粉跟豆渣一块做的，按照夏桑的法子，里头还打了几个鸡蛋做粘合剂，滋味定然不差的。
夏桑揭开盖子看了一眼炖的鸡，揭盖瞬间香味扑鼻而来，馋得夏林口水都流出来了。夏桑用筷子夹了一块带骨头的咬了咬，发现脱骨很容易，“炖熟了。”
张娥就道：“那我去喊他们吃饭。”
“好。”夏桑看着边上盯着自己嘴巴瞧的夏叶夏林和夏苗，直接给他们安排活计，“去擦桌子摆凳子拿碗筷，要吃饭了。”
三个娃一哄而去，可积极。
四婶汤娆也在帮着做饭，这会儿正在灭锅里的火，“每样一桌一碗？”
夏桑点头，“不够了再添。”
汤娆便忙活着盛菜。
院子里很快传来盥洗的声音，里边还夹杂着不少“今儿吃甚”“可真香”“我闻到了鸡味”等等之类的