五花肉是苏玥特意挑的，三层肥两层瘦。
先在水里煮到七分熟，捞出来在皮上扎满小孔，抹上粗盐和白醋，再把肉那面涂上五香粉和酱油腌制。
马三在旁边看得稀奇，“这皮上扎眼儿干啥？”
“扎了眼儿，烤的时候油才能冒出来，皮才会脆。”
苏玥一边解释，一边把肉送进烤箱。
“定时四十五分钟，两百度。”
以前没定时器，得时刻盯着表，稍微一走神就糊了。
现在好了，把时间一定，该干嘛干嘛去。
过了二十分钟，那股子肉香，混着五香粉的味道，顺着风往全院各个角落里钻。
隔壁张大妈正在炒咸菜，闻着这味儿，手里的铲子都挥不动了。
“这苏玥家是天天过年啊？”
张大妈咽了口唾沫，看着自家锅里黑乎乎的咸菜疙瘩，叹了口气。
最难受的是周桂香。
她家就在苏玥家斜对面。自从二厂那事儿出了以后，她就在家装病，大门不出二门不迈。
这会儿正躺在床上哼哼，窗户缝里钻进来的肉香，勾得她肚子里馋虫造反。
“老李！老李！”
周桂香喊了两嗓子。
老李正坐在客厅抽闷烟，听见喊声不耐烦地进来，“叫魂呢？”
“你去把窗户关严实了！什么味儿这是，腻死人了！”
周桂香翻了个身，拿被子蒙住头。