来往商船成千上万，大船五千料，可载五六百人。中船三千料，可载二三百人，一旦出海，囤积一年粮食，圈养鸡鸭猪，酿酒若干坛。
余喜打起了蕃商的主意，这些商人有钱，出海贸易的利润至少十倍以上，尤其是贩卖香料的海商，利润更高。
贩卖瓷器、杂色帛、铅锡到东南亚，在港口将货物批发给当地商人，然后从这些商人手中收购香药、象牙、犀角、药材，带回大宋。
泉州有很多海船户，大量的中小商人，他们拥有自己的船只，或者合伙造船。
没船的老百姓，想赚点钱，就结成带泄，即众筹。
可将少量资金，几贯到几百贯，交给大海商，找牙人做担保，签下契书，委托其代购蕃货。这种附搭贸易，让沿海百姓广泛分享海外贸易红利。
海商和牙人都在官府有登记，一户一籍，家中几人，记得清清楚楚。牙人作为中间担保人，若是海商违约，牙人就要承担违约金。
可惜，余喜手中本钱不够，只有三十贯现钱。
余喜走进了一个宽阔豪奢香药铺子，雅致中透着奢华，从墙上的名家挂画到红衫实木打造的柜台，玲琅满目的香药样品，一罐罐摆放着，有的用瓷罐子，有的用匣子，沉水香、笺香、蓬莱香、鹧鸪斑香···
眼睛都看不过来，鼻孔里弥漫着各种混合在一起的香。
“喜姐儿，你从福州搬到泉州了？”说话的是苏三，三佛齐蕃商辛宗的小厮。
余喜也没想到会在这里遇到苏三，转而一想很合理，辛宗手底下有几百个船员，在泉州后渚草市开铺子，再正常不过了。
“是呀，我想打听一下，再过两个月，刮起北风，辛大官人一般会买些什么货物运到南洋去？”
余喜一笑，嘴角就炫起可爱的酒窝。
苏三想了想，也没什么好瞒的，满大街的商户都在准备囤货出海，说不定余喜手里有什么好货。上次跟余喜买的牙粉，掺和了消肿止痛的药物，很好用。
“数量最多的是瓷器，其次是丝绸、书籍、铁具，还有茶叶、糖。”
闻言，余喜愣住，糖？又是糖。
药膳铺子卖的糕饼，要兼顾口味和效果，甜味的糕饼销量更好。在北宋，对于普通百姓，吃一口糖，是奢侈。
百姓尝一尝甜味，大多食用蜂蜜、甘蔗、柿子，然后是麦芽熬出来的