陈今禾一回到泉州，就去见过许大壮。
虽然陈今禾的奶娘不在了，但都是喝同一个人的奶长大的，这情分就比一般人要深厚些。
许家虽然是陈家的仆从，但因着陈爹这人随和，不喜权贵，从来没有打骂仆从，反而待他们极好，有礼有节。
陈爹过世的时候，陈家的仆从大多不愿意离开自谋生路，直到陈今禾离开泉州，他们才离开。
许二牛早就盼着陈今禾回来开药铺，那样他就可以回铺子里当差，比在糖霜户家做帮闲体面。
然而，他没想到，陈今禾要开的不是药铺，而是糖铺。
他只会种甘蔗、收甘蔗、清洗、榨汁，在外围干些粗活，他帮佣的那家糖霜户不让他进制糖的灶间，故而怎么熬制糖霜，他其实并不清楚。
许二牛有些失望。
余喜干脆表明来意，她自己会制糖，请二牛叔来帮忙。
许二牛看着年龄才十一二岁的余喜，自己揣摩估计是陈今禾或者陈老爹教的。
看着陈今禾认真的样子，才知道是真的要开糖铺，并且余喜真的会制糖。
双方很快签下雇佣契约文书，找了个熟悉的牙人，去衙门办理了雇佣流程。